Sopa de cebola francesa em uma tigela de pão de fermento

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 2) Unte com manteiga uma assadeira
• 3) Faça um furo no topo de cada rodada de pão, deixando as laterais e o fundo intocados, para fazer a abertura da tigela de pão
• 4) Separe a seção de recorte
• 5) Coloque 1/2 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de alho esmagado em uma tigela própria para micro-ondas
• 6) Aqueça até a manteiga derreter, 2 a 4 minutos
• 7) Pincele o interior das tigelas de pão e os pedaços recortados com manteiga
• 8) Coloque na assadeira preparada
• 9) Asse no forno pré-aquecido por 3 a 5 minutos
• 10) Deixe o forno ligado
• 11) Derreta a manteiga restante em uma panela grande em fogo médio
• 12) Adicione a cebola doce
• 13) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
• 14) Reduza o fogo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, cerca de 20 minutos mais
• 15) Misture o alho restante, o caldo de carne, o caldo de galinha, o vinho e o molho inglês às cebolas
• 16) Leve para ferver
• 17) Reduza o fogo para baixo
• 18) Cozinhe até que os sabores se intensifiquem, 5 a 10 minutos
• 19) Coloque a sopa em cada tigela de pão
• 20) Cubra a sopa com queijo gruyere
• 21) Asse no forno pré-aquecido até o queijo começar a borbulhar e derreter nas laterais da tigela de pão, cerca de 5 minutos