Name: Frango e Sliders
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Canadense
Ingredients: frango inteiro: 3 libra; cebolas, cortadas em quartos: 2; talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada: 3; folhas de louro: 2; sal e pimenta a gosto; ovo: 1; farinha multiuso: 4 xícara

Esta receita é uma antiga receita franco-canadense que se originou durante a depressão. É composto por pedaços tenros de frango e macarrão caseiro nadando em um molho delicioso. Um adesivo de costela de verdade e um dos favoritos da minha família durante o inverno. Parece mais difícil do que é e é absolutamente delicioso!

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

3 libra frango inteiro
3 libras de frango inteiro
2 cebolas, cortadas em quartos
2 cebolas, cortadas em quartos
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
2 folhas de louro
2 folhas de louro
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 ovo
1 ovo
4 xícara farinha multiuso
4 xícaras de farinha multiuso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango e Sliders

Receita de Frango

Frango e Sliders aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 libras de frango inteiro
2 cebolas, cortadas em quartos
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
2 folhas de louro
sal e pimenta a gosto
1 ovo
4 xícaras de farinha multiuso

Modo de Preparo

1) Lave o frango e coloque em uma panela grande
2) Cubra com água e adicione os vegetais picados, o louro, o sal e a pimenta
3) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne se solte facilmente do osso
4) Retire o frango do caldo e coe o líquido
5) Reserve o caldo e descarte todos os vegetais
6) Quando o frango estiver frio, remova a carne dos ossos e de toda a pele, mantendo a carne do frango em pedaços razoavelmente grandes
7) Para fazer o macarrão (sliders): bata o ovo com um pouco do caldo resfriado, meça a farinha, passe a mistura do ovo na farinha adicionando o caldo conforme necessário até que a massa forme uma bola
8) Sove a bola por alguns minutos
9) Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada
10) Corte a massa em tiras de cerca de 1 1/2 polegadas de largura e 3 polegadas de comprimento
11) Não se preocupe se eles tiverem formato irregular
12) Deixe o excesso de farinha no macarrão
13) Leve o caldo reservado para ferver rápido, adicione o macarrão e deixe ferver por cerca de 5 minutos
14) Reduza o fogo, acrescente o frango cortado e cozinhe até que o caldo fique bem espesso como o molho (adicione um pouco de farinha para engrossar, se necessário)
15) Adicione sal e pimenta a gosto

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Passos

1 Feito	Lave o frango e coloque em uma panela grande
2 Feito	Cubra com água e adicione os vegetais picados, o louro, o sal e a pimenta
3 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne se solte facilmente do osso
4 Feito	Retire o frango do caldo e coe o líquido
5 Feito	Reserve o caldo e descarte todos os vegetais
6 Feito	Quando o frango estiver frio, remova a carne dos ossos e de toda a pele, mantendo a carne do frango em pedaços razoavelmente grandes
7 Feito	Para fazer o macarrão (sliders): bata o ovo com um pouco do caldo resfriado, meça a farinha, passe a mistura do ovo na farinha adicionando o caldo conforme necessário até que a massa forme uma bola
8 Feito	Sove a bola por alguns minutos
9 Feito	Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada
10 Feito	Corte a massa em tiras de cerca de 1 1/2 polegadas de largura e 3 polegadas de comprimento
11 Feito	Não se preocupe se eles tiverem formato irregular
12 Feito	Deixe o excesso de farinha no macarrão
13 Feito	Leve o caldo reservado para ferver rápido, adicione o macarrão e deixe ferver por cerca de 5 minutos
14 Feito	Reduza o fogo, acrescente o frango cortado e cozinhe até que o caldo fique bem espesso como o molho (adicione um pouco de farinha para engrossar, se necessário)
15 Feito	Adicione sal e pimenta a gosto