Hambúrgueres de Lentilha Verde

Modo de Preparo

• 1) Combine água, lentilhas e sal em uma panela
• 2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até que toda a água tenha sido absorvida e as lentilhas estejam bem cozidas, cerca de 20 minutos
• 3) Transfira para uma tigela grande
• 4) Amasse lentilhas com um espremedor de batatas
• 5) Deixou de lado
• 6) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto
• 7) Refogue o aipo e a cebola roxa em óleo quente até ficarem macios, 5 a 7 minutos
• 8) Escorra e descarte o excesso de óleo e transfira o aipo e a cebola para uma tigela
• 9) Misture o melaço, o gengibre e a mostarda em uma tigela pequena
• 10) Mexa na mistura de aipo até que o aipo e a cebola estejam uniformemente revestidos
• 11) Misture a mistura de aipo nas lentilhas amassadas
• 12) Molde a mistura de lentilhas em 6 hambúrgueres
• 13) Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
• 14) Frite os hambúrgueres em óleo bem quente e firmes no centro, 5 a 7 minutos de cada lado