Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa manteiga, ou mais a gosto 1 colher de sopa de manteiga ou mais a gosto
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 cebola amarela pequena picada 1 cebola amarela pequena picada
	1 dente de alho grande, picado 1 dente de alho grande, picado
	2 pepinos ingleses grandes, descascados e em fatias finas 2 pepinos ingleses grandes, descascados e cortados em fatias finas
	2 abobrinhas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas 2 abobrinhas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas
	3 xícara caldo de vegetais 3 xícaras de caldo de vegetais

A mais simples, mas uma das melhores sopas que já provei. Uma versão simplificada da sopa de pepino da minha mãe. Não há necessidade de sal, pimenta ou temperos, apenas um bom caldo de legumes. Gosto de comê-lo com uma boa fatia de pão torrado e um bom queijo.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

1 colher de sopa manteiga, ou mais a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou mais a gosto
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola amarela pequena picada
1 cebola amarela pequena picada
1 dente de alho grande, picado
1 dente de alho grande, picado
2 pepinos ingleses grandes, descascados e em fatias finas
2 pepinos ingleses grandes, descascados e cortados em fatias finas
2 abobrinhas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas
2 abobrinhas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas
3 xícara caldo de vegetais
3 xícaras de caldo de vegetais

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Simples de Pepino

Receita de Sopa Simples de Pepino

Sopa Simples de Pepino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga ou mais a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 cebola amarela pequena picada
1 dente de alho grande, picado
2 pepinos ingleses grandes, descascados e cortados em fatias finas
2 abobrinhas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas
3 xícaras de caldo de vegetais

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga com o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa a cebola e o alho na mistura de manteiga até ficarem macios, 3 a 5 minutos
3) Adicione fatias de pepino e abobrinha
4) Cozinhe e mexa até ficar macio, 2 a 3 minutos
5) Despeje o caldo de legumes sobre a mistura
6) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que os vegetais estejam cozidos, 20 a 25 minutos
7) Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos
8) Despeje a sopa em um liquidificador, no máximo, meio cheio
9) Cubra e segure a tampa no lugar com uma toalha
10) Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar
11) Faça um purê em lotes até ficar homogêneo

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Derreta a manteiga com o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho na mistura de manteiga até ficarem macios, 3 a 5 minutos
3 Feito	Adicione fatias de pepino e abobrinha
4 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio, 2 a 3 minutos
5 Feito	Despeje o caldo de legumes sobre a mistura
6 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que os vegetais estejam cozidos, 20 a 25 minutos
7 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos
8 Feito	Despeje a sopa em um liquidificador, no máximo, meio cheio
9 Feito	Cubra e segure a tampa no lugar com uma toalha
10 Feito	Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar
11 Feito	Faça um purê em lotes até ficar homogêneo