Ingredientes
-
1 lombo de porco1 lombo de porco
-
2 colher de sopa Molho inglês, dividido2 colheres de sopa de molho inglês, dividido
-
1/2 cebola pequena1/2 cebola pequena
-
1/4 xícara cogumelos picados1/4 xícara de cogumelos picados
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 colher de chá tempero para bife1 colher de chá de tempero para bife
-
1 salsicha pequena, cortada em fatias finas, fatias cortadas ao meio1 salsicha pequena, cortada em fatias finas, fatias cortadas ao meio
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lombo de porco recheado com cogumelos e chourico
Receita de Lombo de porco
Lombo de porco recheado com cogumelos e chourico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 lombo de porco
- 2 colheres de sopa de molho inglês, dividido
- 1/2 cebola pequena
- 1/4 xícara de cogumelos picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tempero para bife
- 1 salsicha pequena, cortada em fatias finas, fatias cortadas ao meio
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Corte o lombo de porco no centro, longitudinalmente, quase todo o caminho, deixando os dois lados unidos
- 3) Polvilhe com 1 colher de sopa de molho inglês
- 4) Misture a cebola, os cogumelos e o alho em uma tigela
- 5) Distribua a mistura de cogumelos uniformemente ao longo do centro da carne de porco
- 6) Polvilhe com o molho inglês restante e o tempero para bife
- 7) Disponha as fatias de chouriço uniformemente ao longo do recheio de cogumelos
- 8) Fure o filé mignon com 4 ou 5 espetos transversalmente em ambas as bordas
- 9) Enrole um fio de açougueiro em torno de espetos, como se estivessem amarrando cadarços, e feche o filé com o recheio
- 10) Amarre as pontas do barbante
- 11) Coloque o lombo em uma assadeira
- 12) Asse no forno pré-aquecido até que a carne de porco fique levemente rosada no centro e um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao centro da carne marque pelo menos 145 graus f (74 graus c), 20 a 30 minutos
- 13) Remova o barbante e os espetos
- 14) Corte em medalhões de 5 cm de espessura para servir
Passos
|
1
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
|
2
Feito
|
Corte o lombo de porco no centro, longitudinalmente, quase todo o caminho, deixando os dois lados unidos |
|
3
Feito
|
Polvilhe com 1 colher de sopa de molho inglês |
|
4
Feito
|
Misture a cebola, os cogumelos e o alho em uma tigela |
|
5
Feito
|
Distribua a mistura de cogumelos uniformemente ao longo do centro da carne de porco |
|
6
Feito
|
Polvilhe com o molho inglês restante e o tempero para bife |
|
7
Feito
|
Disponha as fatias de chouriço uniformemente ao longo do recheio de cogumelos |
|
8
Feito
|
Fure o filé mignon com 4 ou 5 espetos transversalmente em ambas as bordas |
|
9
Feito
|
Enrole um fio de açougueiro em torno de espetos, como se estivessem amarrando cadarços, e feche o filé com o recheio |
|
10
Feito
|
Amarre as pontas do barbante |
|
11
Feito
|
Coloque o lombo em uma assadeira |
|
12
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido até que a carne de porco fique levemente rosada no centro e um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao centro da carne marque pelo menos 145 graus f (74 graus c), 20 a 30 minutos |
|
13
Feito
|
Remova o barbante e os espetos |
|
14
Feito
|
Corte em medalhões de 5 cm de espessura para servir |
