

2 colher de sopa azeite | |
1 cebola branca grande, picada | |
6 xícara caldo de galinha | |
6 xícara suco de tomate | |
2 xícara tomate em cubos em lata | |
1 xícara água | |
2 batatas brancas, em cubos | |
1 xícara floretes de couve-flor | |
1 xícara aipo em cubos | |
2 colher de sopa herbes de Provence | |
1 colher de sopa açúcar branco | |
1 colher de sopa sal | |
1 colher de sopa pimenta preta moída | |
2 folhas de louro | |
1 xícara macarrão de epoundow |
Nada sofisticado aqui, apenas uma comida simples e confortável para um longo inverno canadense. Eu costumava entrar para tomar uma sopa bem quente depois de um dia no rinque ao ar livre. Sirva com pão ou biscoitos.
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Vegetais Saudaveis e Macarrao
1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande de sopa em fogo médio-baixo |
2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola no azeite até ficar translúcida, cerca de 5 minutos |
3
Feito
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Misture o caldo de galinha, o suco de tomate, os tomates em cubos e a água na panela |
4
Feito
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Leve para ferver |
5
Feito
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Misture as batatas, couve-flor, aipo, ervas da provença, açúcar, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro na panela |
6
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora |
7
Feito
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Volte a ferver a sopa, junte o macarrão e cozinhe até que o macarrão esteja macio, mas firme ao morder, cerca de 6 minutos |
8
Feito
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Retire a sopa do fogo |
9
Feito
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Deixe descansar por 5 minutos antes de servir |
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