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Vichyssoise clássico
Vichyssoise clássico
Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 3 alho-poró, bu libra apenas, fatiado em rodelas | |
| 1 cebola, fatiada | |
| 5 batatas, descascadas e em fatias finas | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1/4 colher de chá tomilho seco | |
| 1/2 colher de chá manjerona seca | |
| 1 folha de louro | |
| 5 xícara caldo de galinha | |
| 1/4 xícara creme de chantilly pesado |
Receita muito simples que sabe muito bem. O que poderia ser melhor? Sirva frio ou quente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
3 alho-poró, bu libra apenas, fatiado em rodelas3 alho-poró, somente bulbo, fatiado em rodelas
-
1 cebola, fatiada1 cebola, fatiada
-
5 batatas, descascadas e em fatias finas5 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1/4 colher de chá tomilho seco1/4 colher de chá de tomilho seco
-
1/2 colher de chá manjerona seca1/2 colher de chá de manjerona seca
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
5 xícara caldo de galinha5 xícaras de caldo de galinha
-
1/4 xícara creme de chantilly pesado1/4 xícara de creme de chantilly pesado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vichyssoise classico
Receita de Vichyssoise classico
Vichyssoise classico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 alho-poró, somente bulbo, fatiado em rodelas
- 1 cebola, fatiada
- 5 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
- sal e pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de manjerona seca
- 1 folha de louro
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
Modo de Preparo
- 1) Em uma grande panela derreta a manteiga em fogo baixo
- 2) Adicione o alho-poró e a cebola, tampe e cozinhe por 10 minutos
- 3) Adicione as batatas e tempere com sal e pimenta
- 4) Adicione o tomilho, a manjerona, a folha de louro e mexa bem
- 5) Tampe a panela e continue cozinhando por 12 minutos
- 6) Adicione o caldo de frango e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto por 30 minutos
- 7) Purê da sopa no liquidificador ou processador de alimentos e deixe esfriar
- 8) Antes de servir, adicione o creme
- 9) Se for servir esta sopa quente, é preciso reaquecê-la lentamente para que o creme não mude de consistência
Passos
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1
Feito
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Em uma grande panela derreta a manteiga em fogo baixo |
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2
Feito
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Adicione o alho-poró e a cebola, tampe e cozinhe por 10 minutos |
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3
Feito
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Adicione as batatas e tempere com sal e pimenta |
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4
Feito
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Adicione o tomilho, a manjerona, a folha de louro e mexa bem |
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5
Feito
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Tampe a panela e continue cozinhando por 12 minutos |
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6
Feito
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Adicione o caldo de frango e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto por 30 minutos |
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7
Feito
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Purê da sopa no liquidificador ou processador de alimentos e deixe esfriar |
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8
Feito
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Antes de servir, adicione o creme |
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9
Feito
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Se for servir esta sopa quente, é preciso reaquecê-la lentamente para que o creme não mude de consistência |
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