Salada de Quinoa com Tomate e Menta

Ingredientes

• 2.50 xícara água

  2 1/2 xícaras de água
• 1.25 xícara quinua

  1 1/4 xícaras de quinua
• 1/3 xícara passas

  1/3 xícara de passas
• 1 sal pitada

  1 sal pitada
• 2 tomates médios, cortados em cubos

  2 tomates médios, cortados em cubos
• 1 cebola média, picada

  1 cebola média, picada
• 10 rabanetes, esquartejados

  10 rabanetes, esquartejados
• 1/2 pepino, picado

  1/2 pepino, picado
• 2 colher de sopa amêndoas fatiadas, torradas

  2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas, torradas
• 1/4 xícara hortelã fresca picada

  1/4 xícara de hortelã fresca picada
• 2 colher de sopa salsa fresca picada

  2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/4 xícara suco de limão

  1/4 xícara de suco de limão
• 2 colher de sopa óleo de gergelim

  2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• sal a gosto

  sal a gosto