Ingredientes
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3 xícara leite3 xícaras de leite
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3/4 xícara manteiga3/4 xícara de manteiga
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0,6 onça 1 bolo de fermento fresco comprimido1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
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3 colher de sopa água quente (110 graus F / 45 graus C)3 colheres de sopa de água quente (110 graus F / 45 graus C)
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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5 gemas5 gemas
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3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
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8 xícara farinha multiuso8 xícaras de farinha multiuso
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8 xícaras gordura para fritar8 xícaras de gordura para fritar
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1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Donuts poloneses
Receita de Donuts poloneses
Donuts poloneses aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de leite
- 3/4 xícara de manteiga
- 1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
- 3 colheres de sopa de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 5 gemas
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 8 xícaras de farinha multiuso
- 8 xícaras de gordura para fritar
- 1/4 xícara de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Escalde o leite com manteiga
- 2) Resfrie a temperatura morna ou ambiente
- 3) Esmague o fermento em uma tigela média
- 4) Adicione a água e 1 colher de chá de açúcar e misture até obter uma consistência pastosa
- 5) Deixou de lado
- 6) Deixe crescer até ficar esponjoso
- 7) Bata as gemas
- 8) Adicione 3/4 de xícara de açúcar e misture bem
- 9) Adicione a mistura de leite escaldado resfriado e bata até formar uma espuma
- 10) Misture na mistura de fermento
- 11) Adicione a farinha aos poucos, batendo a cada adição
- 12) Bata até ficar espesso e elástico
- 13) Adicione farinha apenas conforme necessário para fazer uma massa macia
- 14) Muito tornará os donuts duros
- 15) Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 2 horas
- 16) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
- 17) Divida em 3 pedaços, mantendo a massa coberta enquanto trabalha
- 18) Divida cada pedaço de massa em 12 e molde a massa em pequenas bolas
- 19) Deixe crescer em papel manteiga enfarinhada até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos
- 20) Em uma fritadeira, aqueça a gordura para 375 graus f (190 graus c)
- 21) Trabalhando em lotes de 2-4 donuts, frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
- 22) Escorra em papel absorvente e passe o açúcar
Passos
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1
Feito
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Escalde o leite com manteiga |
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2
Feito
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Resfrie a temperatura morna ou ambiente |
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3
Feito
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Esmague o fermento em uma tigela média |
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4
Feito
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Adicione a água e 1 colher de chá de açúcar e misture até obter uma consistência pastosa |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Deixe crescer até ficar esponjoso |
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7
Feito
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Bata as gemas |
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8
Feito
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Adicione 3/4 de xícara de açúcar e misture bem |
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9
Feito
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Adicione a mistura de leite escaldado resfriado e bata até formar uma espuma |
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10
Feito
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Misture na mistura de fermento |
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11
Feito
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Adicione a farinha aos poucos, batendo a cada adição |
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12
Feito
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Bata até ficar espesso e elástico |
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13
Feito
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Adicione farinha apenas conforme necessário para fazer uma massa macia |
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14
Feito
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Muito tornará os donuts duros |
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15
Feito
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Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 2 horas |
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16
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada |
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17
Feito
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Divida em 3 pedaços, mantendo a massa coberta enquanto trabalha |
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18
Feito
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Divida cada pedaço de massa em 12 e molde a massa em pequenas bolas |
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19
Feito
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Deixe crescer em papel manteiga enfarinhada até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos |
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20
Feito
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Em uma fritadeira, aqueça a gordura para 375 graus f (190 graus c) |
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21
Feito
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Trabalhando em lotes de 2-4 donuts, frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado |
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22
Feito
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Escorra em papel absorvente e passe o açúcar |
