Name: Batata Lyonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: batata russet: 2 libra; azeite: 2 colher de sopa; cebolas em fatias finas: 4; alho picado: 2 colher de sopa; manteiga: 1/2 xícara; sal a gosto; pimenta branca moída, a gosto; salsa fresca finamente picada: 1 colher de sopa

Este é um prato clássico com batatas e cebolas fatiadas.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 libra batata russet
2 libras de batata russet
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
4 cebolas em fatias finas
4 cebolas em fatias finas
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
sal a gosto
sal a gosto
pimenta branca moída, a gosto
pimenta branca moída, a gosto
1 colher de sopa salsa fresca finamente picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata Lyonnaise

Receita de Batata Lyonnaise

Batata Lyonnaise aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de batata russet
2 colheres de sopa de azeite
4 cebolas em fatias finas
2 colheres de sopa de alho picado
1/2 xícara de manteiga
sal a gosto
pimenta branca moída, a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Descasque as batatas e corte em rodelas de 1/2 polegada
3) Coloque as batatas fatiadas em uma panela e cubra com água
4) Leve para ferver
5) Deixe ferver por 2 minutos, escorra e reserve
6) Aqueça uma grande frigideira refratária em fogo médio-alto
7) Despeje o azeite de oliva e adicione as cebolas
8) Refogue até ficar levemente caramelizado, 8 a 10 minutos
9) Junte o alho e refogue até que as cebolas estejam bem douradas e o alho macio
10) Transfira a mistura para uma tigela
11) Coloque a frigideira de volta no fogão em fogo baixo
12) Derreta a manteiga e cubra o fundo da panela com 1/3 das batatas
13) Tempere com sal e pimenta
14) Cubra as batatas com 1/2 da mistura de cebola
15) Cubra com 1/2 das batatas restantes e tempere com sal e pimenta
16) Espalhe o restante da mistura de cebola
17) Cubra com as batatas restantes e tempere com mais sal e pimenta
18) Asse em forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas por cima
19) Retire do forno e use uma espátula para transferir cuidadosamente as batatas para uma travessa
20) Polvilhe com salsa picada antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Descasque as batatas e corte em rodelas de 1/2 polegada
3 Feito	Coloque as batatas fatiadas em uma panela e cubra com água
4 Feito	Leve para ferver
5 Feito	Deixe ferver por 2 minutos, escorra e reserve
6 Feito	Aqueça uma grande frigideira refratária em fogo médio-alto
7 Feito	Despeje o azeite de oliva e adicione as cebolas
8 Feito	Refogue até ficar levemente caramelizado, 8 a 10 minutos
9 Feito	Junte o alho e refogue até que as cebolas estejam bem douradas e o alho macio
10 Feito	Transfira a mistura para uma tigela
11 Feito	Coloque a frigideira de volta no fogão em fogo baixo
12 Feito	Derreta a manteiga e cubra o fundo da panela com 1/3 das batatas
13 Feito	Tempere com sal e pimenta
14 Feito	Cubra as batatas com 1/2 da mistura de cebola
15 Feito	Cubra com 1/2 das batatas restantes e tempere com sal e pimenta
16 Feito	Espalhe o restante da mistura de cebola
17 Feito	Cubra com as batatas restantes e tempere com mais sal e pimenta
18 Feito	Asse em forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas por cima
19 Feito	Retire do forno e use uma espátula para transferir cuidadosamente as batatas para uma travessa
20 Feito	Polvilhe com salsa picada antes de servir