Biscoitos de ferro belgas

Modo de Preparo

• 1) Bata a manteiga e o açúcar mascavo
• 2) Adicione os ovos, a baunilha, o sal e o licor (se desejar)
• 3) Misture-se
• 4) Agora vai ser divertido
• 5) Você tem que trabalhar em todos os cinco libras de farinha, aos poucos, à mão
• 6) Vai funcionar, mas demora um pouco
• 7) Você vai acabar com uma tigela de massa grande
• 8) Refrigerar a massa durante a noite
• 9) Tenha muitas pessoas para ajudar na cozinha
• 10) Unte levemente e aqueça o ferro de biscoitos vazio sobre um queimador a gás
• 11) Comece com uma colher de sopa e meia de massa enrolada em um formato pequeno e varie a quantidade para se ajustar ao tamanho do seu ferro de biscoitos
• 12) Leva de um a um minuto e meio para cozinhar cada biscoito – é um processo de tentativa e erro no início, até que você tenha uma noção da temperatura do queimador de gás e da capacidade de retenção de calor do seu ferro
• 13) Um biscoito bem cozido ficará dourado e, depois de resfriado, ficará crocante
• 14) Esta é uma tradição de férias em família para nós e passamos um dia inteiro cozinhando biscoitos com muitos testes para ter certeza de que estão tão bons quanto os anos anteriores
• 15) Os ferros para biscoitos de ferro fundido funcionam melhor, mas já vi pessoas que os fazem com os ferros para biscoitos de alumínio
• 16) Peça um ferro krumkokie (croom cockie) em uma loja de culinária gourmet
• 17) Colocamos em latas e guardamos até o próximo natal, comendo biscoitos do ano passado