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Schweinshaxe
Schweinshaxe
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 cenoura, cortada em cubos | |
| 1 cebola, descascada e cortada em cubos | |
| 1 alho-poró picado | |
| 1 talo de aipo, picado | |
| 2 knuckles de porco carnudos | |
| 2 colher de sopa gordura vegetal | |
| 1 colher de chá pimenta preta inteira | |
| sal a gosto | |
| 1/4 xícara cerveja | |
| 1 pitada de cominho em pó, ou para provar |
Joelhos de porco de estilo alemão / bávaro. A junta da carne de porco também é conhecida como antebraço ou pernil de presunto. Água pode ser usada no lugar da cerveja.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 cenoura, cortada em cubos1 cenoura cortada em cubos
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1 cebola, descascada e cortada em cubos1 cebola, descascada e cortada em cubos
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1 alho-poró picado1 alho-poró picado
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1 talo de aipo, picado1 talo de aipo, picado
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2 knuckles de porco carnudos2 knuckles de porco carnudos
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2 colher de sopa gordura vegetal2 colheres de sopa de gordura vegetal
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1 colher de chá pimenta preta inteira1 colher de chá de pimenta preta inteira
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sal a gostosal a gosto
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1/4 xícara cerveja1/4 xícara de cerveja
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1 pitada de cominho em pó, ou para provar1 pitada de cominho em pó, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Schweinshaxe
Receita de Schweinshaxe
Schweinshaxe aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 cebola, descascada e cortada em cubos
- 1 alho-poró picado
- 1 talo de aipo, picado
- 2 knuckles de porco carnudos
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 1 colher de chá de pimenta preta inteira
- sal a gosto
- 1/4 xícara de cerveja
- 1 pitada de cominho em pó, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque a cenoura, a cebola, o alho-poró, o aipo e os nós dos dedos de porco em uma panela grande
- 2) Junte os grãos de pimenta e tempere com sal a gosto
- 3) Adicione água suficiente à panela para cobrir os vegetais
- 4) Tampe e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 horas ou até que tudo esteja macio
- 5) Remova os nós dos dedos da água e escorra
- 6) Reserve vegetais e líquido de cozimento
- 7) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 8) Derreta a gordura em uma assadeira ou assadeira de ferro fundido revestida com esmalte
- 9) Coloque os nós de porco escorridos, os vegetais cozidos e cerca de 2 xícaras do líquido do cozimento na panela
- 10) Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido
- 11) Durante os últimos 10 minutos, polvilhe com cerveja já dissolvida em boa quantidade de sal
- 12) Polvilhe levemente com cominho para aumentar o sabor
- 13) Sirva com bolinhos de batata ou pão branco, ou salada de chucrute
- 14) Na baviera, o líquido de cozimento e os sucos são coados e servidos como molho de acompanhamento
Passos
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1
Feito
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Coloque a cenoura, a cebola, o alho-poró, o aipo e os nós dos dedos de porco em uma panela grande |
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2
Feito
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Junte os grãos de pimenta e tempere com sal a gosto |
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3
Feito
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Adicione água suficiente à panela para cobrir os vegetais |
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4
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 horas ou até que tudo esteja macio |
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5
Feito
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Remova os nós dos dedos da água e escorra |
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6
Feito
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Reserve vegetais e líquido de cozimento |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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8
Feito
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Derreta a gordura em uma assadeira ou assadeira de ferro fundido revestida com esmalte |
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9
Feito
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Coloque os nós de porco escorridos, os vegetais cozidos e cerca de 2 xícaras do líquido do cozimento na panela |
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10
Feito
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Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido |
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11
Feito
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Durante os últimos 10 minutos, polvilhe com cerveja já dissolvida em boa quantidade de sal |
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12
Feito
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Polvilhe levemente com cominho para aumentar o sabor |
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13
Feito
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Sirva com bolinhos de batata ou pão branco, ou salada de chucrute |
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14
Feito
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Na baviera, o líquido de cozimento e os sucos são coados e servidos como molho de acompanhamento |
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