Repolho recheado agridoce

Modo de Preparo

• 1) Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto
• 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
• 3) Encha uma panela grande com água e leve para ferver
• 4) Ferva as cabeças de repolho, uma de cada vez, até ficarem macias, mas ainda firmes, por cerca de 5 minutos
• 5) Retire e deixe esfriar por 15 minutos
• 6) Combine a carne moída, os ovos, o arroz cozido, 1 1/2 colher de chá de alho em pó, sal e pimenta e 1/2 xícara de ketchup em uma tigela
• 7) Misture com as mãos até ficar bem combinado
• 8) Prepare as folhas de repolho raspando uma fatia do grande veio no centro das folhas para que sejam mais fáceis de rolar
• 9) Coloque uma colher cheia do recheio no centro da folha
• 10) Dobre as pontas esquerda e direita e enrole a folha do fundo, formando um cilindro apertado
• 11) Prenda com palitos de dente, se necessário
• 12) Continue enchendo e enrolando as folhas
• 13) Guarde as folhas de repolho menores e reserve
• 14) Pique as folhas de repolho reservadas
• 15) Coloque o repolho picado em uma panela grande
• 16) Adicione a cebola fatiada, o tomate esmagado, as passas, o sal azedo (ácido cítrico em pó), o sal e a pimenta, 1/2 xícara de ketchup e 1 1/2 colher de chá de alho em pó restante
• 17) Junte 1/2 xícara de açúcar branco e leve a mistura para ferver
• 18) Prove o molho e ajuste a doçura, se desejar, adicionando 1/2 xícara adicional de açúcar
• 19) Coloque os rolinhos de repolho no molho
• 20) Despeje a 1 xícara de ketchup restante sobre os rolos
• 21) Tampe a panela e reduza o fogo para ferver
• 22) Cozinhe os pãezinhos por 3 horas, regando-os a cada meia hora