Name: Bayrischer Schweinebraten (porco assado da Baviera)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: lombo de porco desossado assado: 2.25 libra; sal, ou mais a gosto: 1 colher de chá; pimenta preta moída ou mais a gosto: 1 colher de chá; páprica doce: 1 colher de chá; sementes de cominho: 1/2 colher de chá; mostarda granulada: 2 colher de chá; óleo vegetal: 1 colher de sopa; cebola grande, cortada em quartos: 1; cenouras: 2; aipo (raiz de aipo), picado: 1/8; cebolinha, picada: 1; água, ou conforme necessário - dividido: 2 xícara; de manteiga, ou a gosto: 2 colher de sopa; amido de milho: 2 colher de sopa

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Acompanhamentos
Bayrischer Schweinebraten (porco assado da Baviera)

Bayrischer Schweinebraten (porco assado da Baviera)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
2 Visualizações
Curtir 0
3 horas e 20 minutos
Porções 6
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	2.25 libra lombo de porco desossado assado 2 1/4 libra de lombo de porco desossado assado
	1 colher de chá sal, ou mais a gosto 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
	1 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto 1 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
	1 colher de chá páprica doce 1 colher de chá de páprica doce
	1/2 colher de chá sementes de cominho 1/2 colher de chá de sementes de cominho
	2 colher de chá mostarda granulada 2 colheres de chá de mostarda granulada
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1 cebola grande, cortada em quartos 1 cebola grande, dividida em quatro
	2 cenouras 2 cenouras
	1/8 aipo (raiz de aipo), picado 1/8 aipo (raiz de aipo), picado
	1 cebolinha, picada 1 cebolinha picada
	2 xícara água, ou conforme necessário - dividido 2 xícaras de água, ou conforme necessário - dividido
	2 colher de sopa de manteiga, ou a gosto 2 colheres de sopa de manteiga ou a gosto
	2 colher de sopa amido de milho 2 colheres de sopa de amido de milho

O porco assado é totalmente simples de fazer, e como minhas sobrinhas sempre pedem a receita, eu a publiquei aqui agora.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2.25 libra lombo de porco desossado assado
2 1/4 libra de lombo de porco desossado assado
1 colher de chá sal, ou mais a gosto
1 colher de chá de sal ou mais a gosto
1 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto
1 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
1 colher de chá páprica doce
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá sementes de cominho
1/2 colher de chá de sementes de cominho
2 colher de chá mostarda granulada
2 colheres de chá de mostarda granulada
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, cortada em quartos
1 cebola grande, dividida em quatro
2 cenouras
2 cenouras
1/8 aipo (raiz de aipo), picado
1/8 aipo (raiz de aipo), picado
1 cebolinha, picada
1 cebolinha picada
2 xícara água, ou conforme necessário - dividido
2 xícaras de água, ou conforme necessário - dividido
2 colher de sopa de manteiga, ou a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ou a gosto
2 colher de sopa amido de milho
2 colheres de sopa de amido de milho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bayrischer Schweinebraten porco assado da Baviera

Receita de Bayrischer Schweinebraten porco assado da Baviera

Bayrischer Schweinebraten porco assado da Baviera aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/4 libra de lombo de porco desossado assado
1 colher de chá de sal ou mais a gosto
1 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de sementes de cominho
2 colheres de chá de mostarda granulada
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, dividida em quatro
2 cenouras
1/8 aipo (raiz de aipo), picado
1 cebolinha picada
2 xícaras de água, ou conforme necessário – dividido
2 colheres de sopa de manteiga ou a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica e sementes de cominho
3) Espalhe mostarda sobre a carne de porco
4) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5) Frite a carne de porco até dourar por todos os lados, cerca de 15 minutos
6) Transfira a carne de porco para uma assadeira grande
7) Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e a cebolinha na mesma frigideira usada para fritar a carne de porco
8) Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos
9) Espalhe a mistura de vegetais ao redor da carne de porco na assadeira
10) Despeje 1 xícara de água quente na frigideira usada para cozinhar a carne de porco e os vegetais
11) Cozinhe e raspe os pedaços dourados do fundo com uma espátula
12) Despeje a água sobre a carne de porco
13) Asse em forno pré-aquecido até que a carne de porco esteja levemente rosada no centro, 2 1/2 a 3 horas, regando sempre
14) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
15) Se os vegetais ficarem secos, adicione 1 xícara de água quente ou conforme necessário
16) Transfira o porco assado para uma travessa grande e mantenha aquecido
17) Passe o líquido restante por uma peneira para uma panela
18) Vegetais de reserva
19) Leve o líquido para ferver e adicione a manteiga e o amido de milho
20) Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos
21) Fatie a carne de porco e sirva com molho e legumes

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica e sementes de cominho
3 Feito	Espalhe mostarda sobre a carne de porco
4 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5 Feito	Frite a carne de porco até dourar por todos os lados, cerca de 15 minutos
6 Feito	Transfira a carne de porco para uma assadeira grande
7 Feito	Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e a cebolinha na mesma frigideira usada para fritar a carne de porco
8 Feito	Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos
9 Feito	Espalhe a mistura de vegetais ao redor da carne de porco na assadeira
10 Feito	Despeje 1 xícara de água quente na frigideira usada para cozinhar a carne de porco e os vegetais
11 Feito	Cozinhe e raspe os pedaços dourados do fundo com uma espátula
12 Feito	Despeje a água sobre a carne de porco
13 Feito	Asse em forno pré-aquecido até que a carne de porco esteja levemente rosada no centro, 2 1/2 a 3 horas, regando sempre
14 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
15 Feito	Se os vegetais ficarem secos, adicione 1 xícara de água quente ou conforme necessário
16 Feito	Transfira o porco assado para uma travessa grande e mantenha aquecido
17 Feito	Passe o líquido restante por uma peneira para uma panela
18 Feito	Vegetais de reserva
19 Feito	Leve o líquido para ferver e adicione a manteiga e o amido de milho
20 Feito	Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos
21 Feito	Fatie a carne de porco e sirva com molho e legumes