Dampfnudel doce ou salgado

Ingredientes

• 3 xícara farinha para todos os fins, ou mais, conforme necessário

  3 xícaras de farinha para todos os fins, ou mais, conforme necessário
• 1/4 xícara açúcar branco

  1/4 xícara de açúcar branco
• 1.50 onça (. 25) pacotes de fermento seco ativo

  1 1/2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1 xícara leite morno

  1 xícara de leite morno
• 2 ovos

  2 ovos
• 1/4 xícara manteiga amolecida

  1/4 xícara de manteiga amolecida
• 3 colher de sopa manteiga, ou conforme necessário

  3 colheres de sopa de manteiga, ou conforme necessário
• 1/4 xícara açúcar branco, ou conforme necessário

  1/4 xícara de açúcar branco, ou conforme necessário
• 1 xícara leite, ou conforme necessário

  1 xícara de leite, ou conforme necessário
• 2 colher de sopa manteiga sem sal

  2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colher de sopa farinha multiuso

  2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 xícara leite

  1 xícara de leite
• 1/2 xícara açúcar branco

  1/2 xícara de açúcar branco
• 1 colher de chá conhaque, ou para degustar

  1 colher de chá de conhaque, ou a gosto
• 1 colher de chá extrato de baunilha

  1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícara açúcar branco

  2 xícaras de açúcar branco
• 1/2 xícara água quente, dividido

  1/2 xícara de água quente, dividido
• 1/2 xícara xarope de bordo

  1/2 xícara de xarope de bordo
• 1/2 xícara creme de chantilly pesado

  1/2 xícara de creme de chantilly pesado
• 1 colher de sopa manteiga sem sal

  1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 extrato de baunilha, ou a gosto

  1 extrato de baunilha ou a gosto