Rolinho de morango alemão

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
• 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
• 3) Combine as gemas, 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de açúcar de baunilha em uma tigela grande
• 4) Bata na batedeira até formar uma espuma
• 5) Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar uma espuma
• 6) Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até que picos firmes se formem
• 7) Passe sobre a mistura de gema de ovo
• 8) Peneire a farinha e o fermento sobre as claras em castelo
• 9) Com cuidado, misture tudo na mistura de gema de ovo até que a massa esteja bem combinada, mas não mexa demais
• 10) Espalhe a massa na assadeira preparada
• 11) Asse no forno pré-aquecido até que o pão de ló esteja firme e levemente dourado, 12 a 16 minutos
• 12) Coloque um pano de prato limpo em uma superfície plana e polvilhe o pano de prato com 2 colheres de chá de açúcar
• 13) Inverta o pão de ló sobre o pano de prato e remova o papel manteiga
• 14) Enrole o bolo com o pano de prato e deixe esfriar completamente, por cerca de 1 hora
• 15) Bata 3/4 xícaras de creme em uma tigela de vidro ou metal resfriada com uma batedeira elétrica até espumar
• 16) Adicione o açúcar de baunilha aos poucos, continuando a bater até formar picos firmes
• 17) Junte os morangos com uma espátula
• 18) Desenrole o pão de ló com cuidado
• 19) Espalhe o creme de morango por cima, deixando um pouco de espaço nas bordas
• 20) Enrole com cuidado e coloque a costura em uma travessa de bolo
• 21) Deixe esfriar na geladeira por 1 hora
• 22) Bata 1/2 xícara de creme de leite em uma tigela de vidro ou metal resfriada com a batedeira até obter espuma
• 23) Adicione o açúcar de baunilha aos poucos, continuando a bater até formar picos firmes
• 24) Espalhe sobre o pãozinho de morango e decore com as metades de morango