Name: Ensopado irlandês refogado com cerveja
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: óleo vegetal: 1 colher de sopa; (3) mandril de carne assado, cortado da gordura e cortado em cubos de 1/2 polegada: 1 libra; farinha multiuso: 2 colher de sopa; cebola picada grosseiramente: 1 xícara; cenoura picada grosseiramente: 1 xícara; 1 lata ou garrafa de cerveja escura: 12 fluidos onças; folhas de louro: 2; tomilho seco: 1 colher de chá; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; dentes de alho picados: 2; : 2 colher de sopa; fatias de bacon: 3; batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços: 2 libras; repolho em fatias finas: 2 xícara; leite, aquecido: 1/4 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; salsa fresca picada: 2 colher de sopa

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Ensopado irlandês refogado com cerveja

Ensopado irlandês refogado com cerveja

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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3 horas
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1 libra (3) mandril de carne assado, cortado da gordura e cortado em cubos de 1/2 polegada 1 (3 libras) de mandril de carne assado, aparado da gordura e cortado em 1 / Cubos de 2 polegadas
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	1 xícara cebola picada grosseiramente 1 xícara de cebola picada grosseiramente
	1 xícara cenoura picada grosseiramente 1 xícara de cenoura picada grosseiramente
	12 fluidos onças 1 lata ou garrafa de cerveja escura 1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	1 colher de chá tomilho seco 1 colher de chá de tomilho seco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	2 colher de sopa 2 colheres de sopa de molho inglês
	3 fatias de bacon 3 fatias de bacon
	2 libras batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços 2 libras de batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços
	2 xícara repolho em fatias finas 2 xícaras de repolho em fatias finas
	1/4 xícara leite, aquecido 1/4 xícara de leite, aquecido
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Esta é uma receita que compartilhei com minhas amigas do meu clube de receitas no ano passado! É uma alternativa saborosa à carne enlatada para o Dia de São Pat e um prato maravilhoso a qualquer hora!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 libra (3) mandril de carne assado, cortado da gordura e cortado em cubos de 1/2 polegada
1 (3 libras) de mandril de carne assado, aparado da gordura e cortado em 1 / Cubos de 2 polegadas
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara cebola picada grosseiramente
1 xícara de cebola picada grosseiramente
1 xícara cenoura picada grosseiramente
1 xícara de cenoura picada grosseiramente
12 fluidos onças 1 lata ou garrafa de cerveja escura
1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
2 folhas de louro
2 folhas de louro
1 colher de chá tomilho seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de molho inglês
3 fatias de bacon
3 fatias de bacon
2 libras batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços
2 libras de batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços
2 xícara repolho em fatias finas
2 xícaras de repolho em fatias finas
1/4 xícara leite, aquecido
1/4 xícara de leite, aquecido
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado irlandes refogado com cerveja

Receita de Ensopado irlandes refogado com cerveja

Ensopado irlandes refogado com cerveja aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal
1 (3 libras) de mandril de carne assado, aparado da gordura e cortado em 1 / Cubos de 2 polegadas
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara de cebola picada grosseiramente
1 xícara de cenoura picada grosseiramente
1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho inglês
3 fatias de bacon
2 libras de batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços
2 xícaras de repolho em fatias finas
1/4 xícara de leite, aquecido
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2) Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo médio-alto até bem quente e doure a carne em 2 porções, mexendo para dourar os cubos de todos os lados
3) Retorne toda a carne ao forno holandês, polvilhe com farinha e mexa levemente para cobrir a carne com farinha
4) Junte a cebola, a cenoura, a cerveja preta, as folhas de louro, o tomilho, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, alho e molho inglês
5) Leve a mistura para ferver e cubra
6) Coloque o forno holandês no forno pré-aquecido e cozinhe por 45 minutos
7) Descubra, mexa o guisado e cozinhe até que a carne esteja bem macia e o líquido reduzido pela metade, cerca de mais 45 minutos
8) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
9) Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha
10) Esfarele o bacon e reserve
11) Cerca de 30 minutos antes do guisado estar pronto, faça o colcannon: coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
12) Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
13) Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos
14) Coloque o repolho em uma tigela própria para micro-ondas e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água
15) Tampe e leve ao microondas em alta por cerca de 2 minutos e meio
16) Descubra (cuidado com o vapor) e mexa o repolho
17) Tampe e leve ao microondas por mais 2 minutos e meio, até que o repolho esteja ligeiramente macio, mas não mole
18) Escorra o excesso de líquido e reserve o repolho coberto
19) Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione leite, manteiga, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta
20) Bata as batatas na batedeira até ficar homogêneo e cremoso
21) Junte o repolho, o bacon esmigalhado e a salsa até incorporar bem
22) Para servir, coloque uma concha de colcannon em um prato, faça uma cavidade e recheie com guisado de carne assada

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo médio-alto até bem quente e doure a carne em 2 porções, mexendo para dourar os cubos de todos os lados
3 Feito	Retorne toda a carne ao forno holandês, polvilhe com farinha e mexa levemente para cobrir a carne com farinha
4 Feito	Junte a cebola, a cenoura, a cerveja preta, as folhas de louro, o tomilho, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, alho e molho inglês
5 Feito	Leve a mistura para ferver e cubra
6 Feito	Coloque o forno holandês no forno pré-aquecido e cozinhe por 45 minutos
7 Feito	Descubra, mexa o guisado e cozinhe até que a carne esteja bem macia e o líquido reduzido pela metade, cerca de mais 45 minutos
8 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
9 Feito	Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha
10 Feito	Esfarele o bacon e reserve
11 Feito	Cerca de 30 minutos antes do guisado estar pronto, faça o colcannon: coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
12 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
13 Feito	Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos
14 Feito	Coloque o repolho em uma tigela própria para micro-ondas e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água
15 Feito	Tampe e leve ao microondas em alta por cerca de 2 minutos e meio
16 Feito	Descubra (cuidado com o vapor) e mexa o repolho
17 Feito	Tampe e leve ao microondas por mais 2 minutos e meio, até que o repolho esteja ligeiramente macio, mas não mole
18 Feito	Escorra o excesso de líquido e reserve o repolho coberto
19 Feito	Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione leite, manteiga, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta
20 Feito	Bata as batatas na batedeira até ficar homogêneo e cremoso
21 Feito	Junte o repolho, o bacon esmigalhado e a salsa até incorporar bem
22 Feito	Para servir, coloque uma concha de colcannon em um prato, faça uma cavidade e recheie com guisado de carne assada