Glogg sueco antiquado

Modo de Preparo

• 1) Aqueça o vinho do porto em fogo médio até um pouco abaixo do ponto de fervura em uma panela grande com tampa
• 2) Adicione o bourbon e o rum e deixe ferver novamente
• 3) Guarde os frascos e suas tampas para armazenar o glogg restante
• 4) Enquanto o vinho e os licores aquecem, coloque o cardamomo, o pau de canela, o cravo e a casca da laranja no centro do quadrado de gaze
• 5) Junte as pontas da gaze e amarre com barbante de cozinha para prendê-la
• 6) Quando a mistura estiver muito quente, mas não fervendo, acenda-a cuidadosamente com um fósforo de cabo longo
• 7) Usando uma luva de cozinha resistente ao calor, coloque cuidadosamente o açúcar nas chamas e deixe a mistura queimar por 1 minuto
• 8) Tampe a panela para apagar as chamas e desligue o fogo
• 9) Deixe a mistura esfriar, coberta, por cerca de 10 minutos
• 10) Adicione o molho de gaze de especiarias e as passas e amêndoas à mistura de vinho quente e deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 1 hora
• 11) Coe o glogg resfriado e reserve as passas e as amêndoas
• 12) Para armazenar, despeje glogg coado nas garrafas, tampe e mantenha em posição vertical em um local fresco e escuro por até 1 ano
• 13) Leve à geladeira as passas e amêndoas maceradas em uma tigela ou jarro coberto por até 1 ano
• 14) Para servir, despeje o glogg em uma panela e aqueça em fogo baixo-médio até ficar bem quente, mas não ferver, cerca de 5 minutos
• 15) Encha 3 onças de glogg aquecido em uma pequena xícara de café ou pequena caneca de glogg estilo sueco e decore cada porção com algumas passas e amêndoas reservadas