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Lepinja (pão sérvio)
Lepinja (pão sérvio)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 2 colher de sopa leite morno (110 a 115 graus F) | |
| 1 xícara água quente (110 a 115 graus F) | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 2.33 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 colher de chá sal |
Eu tinha um colega de trabalho croata que faria isso sempre que tivéssemos uma festa no trabalho. Eu finalmente fiz ela compartilhar sua receita comigo. Eu tive que ajustar um pouco porque alguns ingredientes ela não mede e daqueles que ela faz, ela usa métricas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
-
2 colher de sopa leite morno (110 a 115 graus F)2 colheres de sopa de leite morno (110 a 115 graus F)
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1 xícara água quente (110 a 115 graus F)1 xícara de água quente (110 a 115 graus F)
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
-
2.33 xícara farinha para todos os fins2 1/3 xícaras de farinha para todos os fins
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lepinja pao servio
Receita de Lepinja pao servio
Lepinja pao servio aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de leite morno (110 a 115 graus F)
- 1 xícara de água quente (110 a 115 graus F)
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 1/3 xícaras de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Polvilhe o fermento sobre o leite quente em uma tigela pequena
- 2) Deixe repousar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa
- 3) Junte a água morna e o açúcar à mistura de fermento
- 4) Misture a farinha e o sal em uma tigela separada
- 5) Adicione quase 1/2 xícara da mistura de farinha à mistura de fermento
- 6) Misture com as mãos até formar uma massa fofa, adicionando o resto da mistura de farinha aos poucos, até que passe as laterais da tigela
- 7) Cubra a tigela com um pano leve e deixe a massa crescer em um lugar quente (27 a 35 graus c) até dobrar de volume, cerca de 1 hora
- 8) Esvazie ou amasse a massa e despeje sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha
- 9) Amasse por cerca de 5 minutos
- 10) Volte a massa para a tigela, cubra novamente com um pano leve e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume, cerca de 30 minutos mais
- 11) Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c)
- 12) Leve levemente uma assadeira
- 13) Esvazie a massa e gire sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha
- 14) Amasse levemente
- 15) Coloque a massa na assadeira preparada
- 16) Forma oval com cerca de 1/2 polegada de espessura
- 17) Deixe crescer uma terceira vez por cerca de 30 minutos
- 18) Asse no forno pré-aquecido até dourar bem e ficar oco quando batido, 20 a 25 minutos
Passos
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1
Feito
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Polvilhe o fermento sobre o leite quente em uma tigela pequena |
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2
Feito
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Deixe repousar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa |
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3
Feito
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Junte a água morna e o açúcar à mistura de fermento |
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4
Feito
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Misture a farinha e o sal em uma tigela separada |
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5
Feito
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Adicione quase 1/2 xícara da mistura de farinha à mistura de fermento |
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6
Feito
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Misture com as mãos até formar uma massa fofa, adicionando o resto da mistura de farinha aos poucos, até que passe as laterais da tigela |
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7
Feito
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Cubra a tigela com um pano leve e deixe a massa crescer em um lugar quente (27 a 35 graus c) até dobrar de volume, cerca de 1 hora |
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8
Feito
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Esvazie ou amasse a massa e despeje sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha |
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9
Feito
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Amasse por cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Volte a massa para a tigela, cubra novamente com um pano leve e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume, cerca de 30 minutos mais |
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11
Feito
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Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c) |
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12
Feito
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Leve levemente uma assadeira |
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13
Feito
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Esvazie a massa e gire sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha |
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14
Feito
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Amasse levemente |
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15
Feito
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Coloque a massa na assadeira preparada |
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16
Feito
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Forma oval com cerca de 1/2 polegada de espessura |
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17
Feito
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Deixe crescer uma terceira vez por cerca de 30 minutos |
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18
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar bem e ficar oco quando batido, 20 a 25 minutos |
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