Name: Potica
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: fermento seco ativo: 1.50 colher de chá; açúcar branco: 1/4 xícara; leite morno: 1/4 xícara; de manteiga amolecida: 1 xícara; gemas: 6; leite: 1.33 xícara; farinha multiuso: 5 xícara; sal: 1 colher de chá; manteiga derretida: 1 xícara; mel: 1 xícara; passas: 1.50 xícara; nozes picadas: 1.50 xícara; canela em pó: 1 colher de sopa

Este é um pão maravilhoso da Eslovênia com um recheio doce de nozes. Devido à grafia e pronúncia (paw-tee'-tzah) é muito difícil encontrar a receita.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 colher de chá fermento seco ativo
1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
1/4 xícara leite morno
1/4 xícara de leite morno
1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de manteiga amolecida
6 gemas
6 gemas
1.33 xícara leite
1 1/3 xícara de leite
5 xícara farinha multiuso
5 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 xícara manteiga derretida
1 xícara de manteiga derretida
1 xícara mel
1 xícara de mel
1.50 xícara passas
1 1/2 xícaras de passas
1.50 xícara nozes picadas
1 1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa canela em pó
1 colher de sopa de canela em pó

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Potica

Receita de Potica

Potica aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
1/4 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de leite morno
1 xícara de manteiga amolecida
6 gemas
1 1/3 xícara de leite
5 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga derretida
1 xícara de mel
1 1/2 xícaras de passas
1 1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha em leite morno
2) Misture bem e deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
3) Em uma tigela grande bata a manteiga com o açúcar restante
4) Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem a cada adição
5) Adicione a mistura de fermento, o leite restante, 4 xícaras de farinha e o sal
6) Misture bem
7) Adicione o restante da farinha, 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição
8) Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
9) Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
10) Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
11) Unte levemente uma ou duas assadeiras para biscoitos
12) Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada
13) Divida a massa em duas partes iguais e abra com uma espessura de 1/4 a 1/2 polegada
14) Espalhe cada pedaço com manteiga derretida, mel, passas, nozes e canela
15) Enrole cada pedaço como um rolo de gelatina e aperte as pontas
16) Coloque o lado da costura voltado para baixo nas assadeiras preparadas
17) Deixe crescer até dobrar de volume
18) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
19) Asse a 350 graus f (175 graus c) por cerca de 60 minutos ou até que o topo esteja dourado

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Passos

1 Feito	Em uma tigela pequena, dissolva o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha em leite morno
2 Feito	Misture bem e deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
3 Feito	Em uma tigela grande bata a manteiga com o açúcar restante
4 Feito	Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem a cada adição
5 Feito	Adicione a mistura de fermento, o leite restante, 4 xícaras de farinha e o sal
6 Feito	Misture bem
7 Feito	Adicione o restante da farinha, 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição
8 Feito	Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
9 Feito	Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
10 Feito	Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
11 Feito	Unte levemente uma ou duas assadeiras para biscoitos
12 Feito	Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada
13 Feito	Divida a massa em duas partes iguais e abra com uma espessura de 1/4 a 1/2 polegada
14 Feito	Espalhe cada pedaço com manteiga derretida, mel, passas, nozes e canela
15 Feito	Enrole cada pedaço como um rolo de gelatina e aperte as pontas
16 Feito	Coloque o lado da costura voltado para baixo nas assadeiras preparadas
17 Feito	Deixe crescer até dobrar de volume
18 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
19 Feito	Asse a 350 graus f (175 graus c) por cerca de 60 minutos ou até que o topo esteja dourado