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Lancashire Hot Pot
Lancashire Hot Pot
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 12 onças cebola picada | |
| 1.50 libra perna de carneiro em cubos | |
| 2.50 libra batatas, descascadas e em fatias finas | |
| 2 colher de sopa tomilho fresco picado | |
| 1 onça manteiga | |
| 2 xícara caldo de frango ou cordeiro |
Caçarola de borrego e batata muito simples feita com camadas de batatas cortadas, cebola e pernil de borrego douradas, tomilho fresco, caldo e temperos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
12 onças cebola picada12 onças de cebola picada
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1.50 libra perna de carneiro em cubos1 1/2 libra perna de carne de cordeiro em cubos
-
2.50 libra batatas, descascadas e em fatias finas2 1/2 libras de batatas, descascadas e em fatias finas
-
2 colher de sopa tomilho fresco picado2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
-
1 onça manteiga1 onça de manteiga
-
2 xícara caldo de frango ou cordeiro2 xícaras de caldo de frango ou cordeiro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lancashire Hot Pot
Receita de Lancashire Hot Pot
Lancashire Hot Pot aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 12 onças de cebola picada
- 1 1/2 libra perna de carne de cordeiro em cubos
- 2 1/2 libras de batatas, descascadas e em fatias finas
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 1 onça de manteiga
- 2 xícaras de caldo de frango ou cordeiro
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola até ficar macia e dourada
- 3) Retire da frigideira e reserve
- 4) Adicione o cordeiro à frigideira e frite (em lotes, se necessário) até a cor castanha intensa, 12 a 15 minutos
- 5) Escorra a gordura e reserve
- 6) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 7) Espalhe 1/2 das batatas no fundo de uma assadeira de 23 x 13 cm
- 8) Tempere com sal e pimenta a gosto
- 9) Coloque o cordeiro e as cebolas dourados por cima, polvilhe com tomilho e tempere a gosto
- 10) Cubra com as batatas restantes, tempere a gosto e salpique com manteiga
- 11) Despeje o estoque sobre tudo
- 12) Asse no forno pré-aquecido por 1 1/2 a 2 horas
- 13) Observação: se a caçarola estiver secando durante o cozimento, adicione mais caldo conforme necessário
- 14) Se a caçarola estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a cebola até ficar macia e dourada |
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3
Feito
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Retire da frigideira e reserve |
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4
Feito
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Adicione o cordeiro à frigideira e frite (em lotes, se necessário) até a cor castanha intensa, 12 a 15 minutos |
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5
Feito
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Escorra a gordura e reserve |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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7
Feito
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Espalhe 1/2 das batatas no fundo de uma assadeira de 23 x 13 cm |
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8
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto |
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9
Feito
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Coloque o cordeiro e as cebolas dourados por cima, polvilhe com tomilho e tempere a gosto |
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10
Feito
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Cubra com as batatas restantes, tempere a gosto e salpique com manteiga |
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11
Feito
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Despeje o estoque sobre tudo |
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12
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 1 1/2 a 2 horas |
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13
Feito
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Observação: se a caçarola estiver secando durante o cozimento, adicione mais caldo conforme necessário |
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14
Feito
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Se a caçarola estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio |
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