Name: Sopa Húngara de Batata e Salsicha
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga sem sal: 3 colher de sopa; linguiça húngara defumada, cortada em rodelas: 6 onça; cebola amarela, cortada em cubos: 1; sal, ou mais a gosto: 1 colher de chá; farinha multiuso: 3 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; páprica húngara: 2 colher de chá; caldo de galinha, ou mais a gosto: 5 xícara; repolho verde picado: 2 xícara; batata russet, descascada e em cubos: 1.50 libra; pimenta preta moída na hora a gosto; pitada de pimenta caiena, ou para provar: 1; folha de louro: 1; vinagre branco destilado: 2 colher de sopa; creme de leite, ou a gosto: 1/2 xícara; cebola verde fatiada ou a gosto: 2 colher de sopa

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Sopa Húngara de Batata e Salsicha

Sopa Húngara de Batata e Salsicha

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 25 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa manteiga sem sal 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
	6 onça linguiça húngara defumada, cortada em rodelas 6 onças de linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
	1 cebola amarela, cortada em cubos 1 cebola amarela, cortada em cubos
	1 colher de chá sal, ou mais a gosto 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
	3 colher de sopa farinha multiuso 3 colheres de sopa de farinha multiuso
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	2 colher de chá páprica húngara 2 colheres de chá de páprica húngara
	5 xícara caldo de galinha, ou mais a gosto 5 xícaras de caldo de galinha ou mais a gosto
	2 xícara repolho verde picado 2 xícaras de repolho verde picado
	1.50 libra batata russet, descascada e em cubos 1 1/2 libra de batata russet, descascada e em cubos
	pimenta preta moída na hora a gosto pimenta preta moída na hora a gosto
	1 pitada de pimenta caiena, ou para provar 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
	1 folha de louro 1 folha de louro
	2 colher de sopa vinagre branco destilado 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
	1/2 xícara creme de leite, ou a gosto 1/2 xícara de creme de leite, ou a gosto
	2 colher de sopa cebola verde fatiada ou a gosto 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada ou a gosto

Quando as coisas ficam difíceis, os duros fazem a sopa! Existem certas receitas que confortam profundamente o corpo e a alma e esta farta sopa de batata com enchidos faz parte dessa classe. Acho que você vai concordar que é uma das melhores coisas que você teve em muito tempo. O sabor salgado da linguiça defumada e a doçura terrosa da cebola e do repolho são perfeitamente equilibrados com um toque de vinagre e um pouco de creme de leite, tudo combinado com batatas macias e tenras - a única maneira de melhorar é servindo com um belo pedaço de pão com manteiga e crocante.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 colher de sopa manteiga sem sal
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 onça linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
6 onças de linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
1 cebola amarela, cortada em cubos
1 cebola amarela, cortada em cubos
1 colher de chá sal, ou mais a gosto
1 colher de chá de sal ou mais a gosto
3 colher de sopa farinha multiuso
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 colher de chá páprica húngara
2 colheres de chá de páprica húngara
5 xícara caldo de galinha, ou mais a gosto
5 xícaras de caldo de galinha ou mais a gosto
2 xícara repolho verde picado
2 xícaras de repolho verde picado
1.50 libra batata russet, descascada e em cubos
1 1/2 libra de batata russet, descascada e em cubos
pimenta preta moída na hora a gosto
pimenta preta moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
1 folha de louro
1 folha de louro
2 colher de sopa vinagre branco destilado
2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
1/2 xícara creme de leite, ou a gosto
1/2 xícara de creme de leite, ou a gosto
2 colher de sopa cebola verde fatiada ou a gosto
2 colheres de sopa de cebola verde fatiada ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Hungara de Batata e Salsicha

Receita de Sopa Hungara de Batata

Sopa Hungara de Batata e Salsicha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 onças de linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
1 cebola amarela, cortada em cubos
1 colher de chá de sal ou mais a gosto
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de páprica húngara
5 xícaras de caldo de galinha ou mais a gosto
2 xícaras de repolho verde picado
1 1/2 libra de batata russet, descascada e em cubos
pimenta preta moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
1/2 xícara de creme de leite, ou a gosto
2 colheres de sopa de cebola verde fatiada ou a gosto

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio
2) Adicione a salsicha e cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 3 minutos
3) Use uma escumadeira para remover a salsicha para uma tigela, deixando para trás toda a manteiga na panela
4) Jogue a cebola na panela com 1 colher de chá de sal
5) Cozinhe e mexa até a cebola começar a ficar translúcida e pegar uma cor marrom do suco da carne na panela, 4 a 5 minutos
6) Adicione farinha
7) Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos
8) Adicione o alho e a páprica
9) Cozinhe e mexa até perfumar, por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o colorau
10) Adicione 5 xícaras de caldo de galinha
11) Aumente o fogo e leve para ferver, mexendo de vez em quando para que a farinha não grude no fundo da panela
12) Junte o repolho e cozinhe até perder a rigidez, cerca de 2 minutos
13) Junte as batatas e leve ao fogo brando
14) Adicione pimenta preta, pimenta caiena e folha de louro, além de um pouco de caldo de galinha, se desejar
15) Traga de volta para ferver
16) Mexa a sopa e reduza o fogo para médio-baixo
17) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam bem macias e macias, cerca de 30 minutos
18) Adicione a salsicha e o vinagre e cozinhe por 10 minutos
19) Prove e ajuste para sal
20) Retire do fogo e coloque em tigelas
21) Enfeite com creme de leite, cebolinha e pimenta-caiena

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio
2 Feito	Adicione a salsicha e cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 3 minutos
3 Feito	Use uma escumadeira para remover a salsicha para uma tigela, deixando para trás toda a manteiga na panela
4 Feito	Jogue a cebola na panela com 1 colher de chá de sal
5 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola começar a ficar translúcida e pegar uma cor marrom do suco da carne na panela, 4 a 5 minutos
6 Feito	Adicione farinha
7 Feito	Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos
8 Feito	Adicione o alho e a páprica
9 Feito	Cozinhe e mexa até perfumar, por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o colorau
10 Feito	Adicione 5 xícaras de caldo de galinha
11 Feito	Aumente o fogo e leve para ferver, mexendo de vez em quando para que a farinha não grude no fundo da panela
12 Feito	Junte o repolho e cozinhe até perder a rigidez, cerca de 2 minutos
13 Feito	Junte as batatas e leve ao fogo brando
14 Feito	Adicione pimenta preta, pimenta caiena e folha de louro, além de um pouco de caldo de galinha, se desejar
15 Feito	Traga de volta para ferver
16 Feito	Mexa a sopa e reduza o fogo para médio-baixo
17 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam bem macias e macias, cerca de 30 minutos
18 Feito	Adicione a salsicha e o vinagre e cozinhe por 10 minutos
19 Feito	Prove e ajuste para sal
20 Feito	Retire do fogo e coloque em tigelas
21 Feito	Enfeite com creme de leite, cebolinha e pimenta-caiena