Spanakopita II

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
• 3) Cozinhe lentamente e mexa as cebolas até ficarem macias
• 4) Misture o espinafre, o endro e a farinha
• 5) Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a maior parte da umidade tenha sido absorvida
• 6) Retire do fogo
• 7) Misture o queijo feta, os ovos, o sal e a pimenta
• 8) Separe uma folha de massa folhada da pilha e pincele uniformemente com uma leve camada de manteiga
• 9) Coloque outra folha de massa folhada sobre a manteiga e pressione as duas folhas uma contra a outra
• 10) Corte a massa folhada em camadas em tiras longas de cerca de 7 cm de largura
• 11) Mantenha o filo restante coberto com filme plástico para evitar que seque
• 12) Disponha uma tira de massa folhada por vez na superfície de trabalho com uma das pontas estreitas perto de você
• 13) Coloque uma colher de sopa cheia de recheio a 2,5 cm da extremidade mais próxima de você
• 14) Dobre o canto inferior direito sobre o recheio até a borda esquerda para formar um triângulo
• 15) Dobre o triângulo para cima, trazendo a ponta esquerda inferior para cima para descansar ao longo da borda esquerda
• 16) Vire o canto esquerdo inferior para tocar na borda direita
• 17) Continue girando o triângulo dessa maneira até chegar ao final do phyllo
• 18) Repita com o recheio restante e a massa folhada
• 19) Coloque os triângulos de massa folhada recheados em uma assadeira grande e pincele com a manteiga restante
• 20) (neste ponto, os pastéis podem estar congelados
• 21) Veja a nota do cozinheiro
• 22) )
• 23) Asse no forno pré-aquecido até que a massa folhada esteja dourada, de 45 minutos a 1 hora