Povitica da vovó (Po-vuh-teet-zuh) Povitica Pão de Nozes Croata

Modo de Preparo

• 1) Combine água morna e fermento em uma tigela grande
• 2) Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos
• 3) Misture 3/4 de xícara de leite morno, açúcar branco, gordura vegetal, 1 ovo e sal na mistura de fermento
• 4) Misture a farinha na mistura de fermento até que se forme uma massa macia e fácil de manusear
• 5) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e deixe repousar por 10 minutos
• 6) Sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos
• 7) Forme uma bola com a massa
• 8) Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo e vire para revestir
• 9) Cubra a tigela com uma toalha úmida e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, ou até que fique um buraco quando seu dedo for pressionado profundamente na massa, cerca de 2 horas
• 10) Abra a massa e vire sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 11) Forme uma bola e deixe a massa descansar por 15 minutos
• 12) Bata o açúcar mascavo, a manteiga e 1 ovo juntos em uma tigela até ficar cremoso
• 13) Adicione 1/4 xícara de leite, extrato de baunilha e extrato de limão
• 14) Mexa até ficar homogêneo
• 15) Mexa as nozes na mistura de recheio até que as nozes estejam completamente incorporadas
• 16) Enrole a massa em um grande pano enfarinhado em um retângulo de 20 x 30 polegadas
• 17) Espalhe o recheio de nozes uniformemente por cima da massa, espalhando nas bordas
• 18) Enrole o retângulo ao longo da borda longa, como um rolo de gelatina, e aperte as bordas para selar
• 19) Enrole o rolo em forma de caracol
• 20) Unte uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas
• 21) Coloque a massa modelada sobre a assadeira preparada e deixe crescer até que fique uma impressão quando a massa for levemente pressionada, cerca de 1 hora
• 22) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
• 23) Asse no forno pré-aquecido até a parte superior dourar, 40 a 45 minutos