Name: Sopa de alho espanhola do Chef John (Sopa de Ajo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: pão francês em cubos: 6 xícara; azeite virgem extra: 1 colher de sopa; azeite virgem extra: 1/4 xícara; dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto: 6; presunto, picado: 2 onças; páprica defumada, ou a gosto: 1.50 colher de chá; caldo de galinha, ou mais conforme necessário: 6 xícara; pitada de pimenta caiena, ou para provar: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; salsa de folhas planas fresca picada: 1/4 xícara; ovos grandes: 4

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Sopa de alho espanhola do Chef John (Sopa de Ajo)

Sopa de alho espanhola do Chef John (Sopa de Ajo)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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45 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 xícara pão francês em cubos 6 xícaras de pão francês em cubos
	1 colher de sopa azeite virgem extra 1 colher de sopa de azeite virgem extra
	1/4 xícara azeite virgem extra 1/4 xícara de azeite virgem extra
	6 dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto 6 dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto
	2 onças presunto, picado 2 onças de presunto picado
	1.50 colher de chá páprica defumada, ou a gosto 1 1/2 colher de chá de páprica defumada, ou a gosto
	6 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário 6 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário
	1 pitada de pimenta caiena, ou para provar 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada 1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
	4 ovos grandes 4 ovos grandes

Sopa de Ajo é uma sopa de pão maravilhosamente rústica enriquecida com alho fatiado, páprica e presunto. Se isso não bastasse para chamar sua atenção, também é coberto com ovos escaldados em um caldo perfumado de cor vermelho-tijolo. É como uma tigela fumegante de café da manhã para o jantar.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 xícara pão francês em cubos
6 xícaras de pão francês em cubos
1 colher de sopa azeite virgem extra
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1/4 xícara azeite virgem extra
1/4 xícara de azeite virgem extra
6 dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto
6 dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto
2 onças presunto, picado
2 onças de presunto picado
1.50 colher de chá páprica defumada, ou a gosto
1 1/2 colher de chá de páprica defumada, ou a gosto
6 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário
6 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
4 ovos grandes
4 ovos grandes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de alho espanhola do Chef John Sopa de Ajo

Receita de Sopa de alho

Sopa de alho espanhola do Chef John Sopa de Ajo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 xícaras de pão francês em cubos
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1/4 xícara de azeite virgem extra
6 dentes de alho em fatias muito finas ou mais a gosto
2 onças de presunto picado
1 1/2 colher de chá de páprica defumada, ou a gosto
6 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
4 ovos grandes

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Forre uma assadeira com papel alumínio
3) Espalhe o pão francês na assadeira preparada e regue 1 colher de sopa de azeite por cima
4) Mexa delicadamente para cobrir o pão
5) Asse no forno pré-aquecido até ficar crocante e levemente dourado, 15 a 20 minutos
6) Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma panela pesada em fogo médio
7) Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até dourar, 1 a 2 minutos
8) Adicione o presunto
9) Cozinhe e mexa até aquecer completamente, cerca de 1 minuto
10) Adicione 1 a 2 colheres de chá de páprica e cozinhe por mais 1 minuto
11) Despeje o pão na panela e misture bem com a mistura de óleo quente
12) Despeje o caldo de frango na mistura de pão
13) Adicione pimenta caiena, sal e pimenta preta e mexa
14) Leve para ferver, reduza o fogo para médio e junte a salsa
15) Quebre cada ovo em uma tigela ou xícara pequena
16) Faça 4 depressões no pão por cima da sopa com uma colher
17) Despeje lentamente um ovo em cada depressão
18) Tampe a panela e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas grossas, mas não duras, 2 a 3 minutos
19) Coloque a sopa em tigelas e coloque um ovo por cima

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
3 Feito	Espalhe o pão francês na assadeira preparada e regue 1 colher de sopa de azeite por cima
4 Feito	Mexa delicadamente para cobrir o pão
5 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar crocante e levemente dourado, 15 a 20 minutos
6 Feito	Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma panela pesada em fogo médio
7 Feito	Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até dourar, 1 a 2 minutos
8 Feito	Adicione o presunto
9 Feito	Cozinhe e mexa até aquecer completamente, cerca de 1 minuto
10 Feito	Adicione 1 a 2 colheres de chá de páprica e cozinhe por mais 1 minuto
11 Feito	Despeje o pão na panela e misture bem com a mistura de óleo quente
12 Feito	Despeje o caldo de frango na mistura de pão
13 Feito	Adicione pimenta caiena, sal e pimenta preta e mexa
14 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio e junte a salsa
15 Feito	Quebre cada ovo em uma tigela ou xícara pequena
16 Feito	Faça 4 depressões no pão por cima da sopa com uma colher
17 Feito	Despeje lentamente um ovo em cada depressão
18 Feito	Tampe a panela e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas grossas, mas não duras, 2 a 3 minutos
19 Feito	Coloque a sopa em tigelas e coloque um ovo por cima