Pulla finlandês

Modo de Preparo

• 1) Aqueça o leite em uma panela pequena até que borbulhe e, em seguida, retire do fogo
• 2) Deixe esfriar até ficar morno
• 3) Dissolva o fermento na água morna
• 4) Junte o leite morno, o açúcar, o sal, o cardamomo, 4 ovos e farinha suficiente para fazer uma massa (aproximadamente 2 xícaras)
• 5) Bata até obter uma massa lisa e elástica
• 6) Adicione cerca de 3 xícaras de farinha e bata bem
• 7) A massa deve ser lisa e de aparência brilhante
• 8) Adicione a manteiga derretida ou margarina e mexa bem
• 9) Bata novamente até a massa ficar brilhante
• 10) Acrescente a farinha restante até que a massa fique firme
• 11) Retire da tigela sobre uma superfície enfarinhada, cubra com uma tigela invertida e deixe descansar por 15 minutos
• 12) Sove a massa até ficar lisa e acetinada
• 13) Coloque em uma tigela levemente untada e vire a massa para untar a superfície
• 14) Cubra com um pano de prato limpo
• 15) Deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
• 16) Abaixe e deixe crescer novamente até quase dobrar
• 17) Vire novamente sobre uma superfície enfarinhada e divida em 3 partes
• 18) Divida cada terço em 3 novamente
• 19) Enrole cada pedaço em uma tira de 12 a 16 polegadas
• 20) Faça uma trança de 3 tiras em um pão
• 21) Você deve obter 3 grandes pães trançados
• 22) Levante as tranças em assadeiras untadas
• 23) Deixe crescer por 20 minutos
• 24) Pincele cada pão com lavagem de ovo e polvilhe com açúcar
• 25) Asse a 400 graus f (205 graus c) por 25 a 30 minutos
• 26) Verifique ocasionalmente porque a parte inferior queima facilmente