Tarte a l’Oignon (torta de cebola francesa)

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
• 2) Coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe em fogo médio até dourar
• 3) Retire o bacon da frigideira, reservando 4 colheres de sopa de gordura do bacon e escorra em papel absorvente
• 4) Coloque as cebolas na mesma frigideira com a gordura do bacon e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 8 minutos
• 5) Tempere com sal e pimenta
• 6) Combine o leite e as natas em uma tigela
• 7) Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para misturar
• 8) Junte a mistura de leite
• 9) Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar
• 10) Retire do fogo, junte o bacon e deixe esfriar por 10 minutos
• 11) Bata os ovos em uma tigela até obter uma cor clara e espumosa
• 12) Adicione uma colher da mistura de cebola aos ovos
• 13) Adicione outra colher da mistura de cebola e continue mexendo
• 14) Repita até que todas as cebolas tenham sido misturadas aos ovos e bem misturadas
• 15) Despeje a mistura na casca da torta preparada
• 16) Polvilhe com noz-moscada
• 17) Asse em forno pré-aquecido até a crosta dourar levemente, cerca de 20 minutos
• 18) Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos antes de servir