Ajuste porções:

	14 onças massa de linguine massa de linguine de 14 onças
	1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 colher de sopa pasta de anchova 1 colher de sopa de pasta de anchova
	1 colher de sopa alcaparras 1 colher de sopa de alcaparras
	1 colher de chá suco de alcaparras 1 colher de chá de suco de alcaparras
	1 libra tomates - descascados, sem sementes e picados 1 libra de tomates - descascados, sem sementes e picados
	12 azeitonas pretas sem caroço, picadas 12 azeitonas pretas sem caroço, picadas
	1 colher de chá orégano 1 colher de chá de orégano
	1 pitada de açúcar branco 1 pitada de açúcar branco
	2 colher de sopa manjericão fresco picado 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
	1 colher de chá salsa 1 colher de chá de salsa
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Foi-me dado por uma mãe trabalhadora moderna em Suzzara, Itália, usando itens rápidos de mercearia.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

14 onças massa de linguine
massa de linguine de 14 onças
1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa pasta de anchova
1 colher de sopa de pasta de anchova
1 colher de sopa alcaparras
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de chá suco de alcaparras
1 colher de chá de suco de alcaparras
1 libra tomates - descascados, sem sementes e picados
1 libra de tomates - descascados, sem sementes e picados
12 azeitonas pretas sem caroço, picadas
12 azeitonas pretas sem caroço, picadas
1 colher de chá orégano
1 colher de chá de orégano
1 pitada de açúcar branco
1 pitada de açúcar branco
2 colher de sopa manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de chá salsa
1 colher de chá de salsa
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Linguine de estilo da ilha

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos
3) Ralo
4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo
5) Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até que esteja perfumado e dourado, 3 a 5 minutos
6) Misture delicadamente a pasta de anchova, as alcaparras e o suco de alcaparras no óleo
7) Misture os tomates, azeitonas, orégãos e açúcar na mistura de óleo quente, aumente o fogo para médio e cozinhe até perfumado e aquecido, cerca de 10 minutos
8) Retire a frigideira do fogo e junte o manjericão e a salsa
9) Tempere com sal e pimenta-do-reino
10) Despeje o molho sobre o linguine e sirva

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos
3 Feito	Ralo
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo
5 Feito	Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até que esteja perfumado e dourado, 3 a 5 minutos
6 Feito	Misture delicadamente a pasta de anchova, as alcaparras e o suco de alcaparras no óleo
7 Feito	Misture os tomates, azeitonas, orégãos e açúcar na mistura de óleo quente, aumente o fogo para médio e cozinhe até perfumado e aquecido, cerca de 10 minutos
8 Feito	Retire a frigideira do fogo e junte o manjericão e a salsa
9 Feito	Tempere com sal e pimenta-do-reino
10 Feito	Despeje o molho sobre o linguine e sirva