Ajvar (pronuncia-se aye-vahr) é um acompanhamento sérvio que é um presente dos deuses. Altamente nutritivo, apreciado por jovens e adultos, é delicioso para barrar em fatias grossas de pão de centeio com manteiga, cachorros-quentes, bifes ou pão sírio com homus, abacate, tomate, provolone e couve. Uma grande nuvem marrom envolverá sua cabeça por vários dias.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2.50 libra berinjelas firmes e brilhantes
2 1/2 libras firmes, beringelas brilhantes
3 pimentões verdes grandes ou mais a gosto
3 pimentões verdes grandes ou mais a gosto
3 pimentões vermelhos grandes ou mais a gosto
3 pimentões vermelhos grandes ou mais a gosto
spray de cozinha
spray de cozinha
5 dentes de alho descascados e fatiados
5 dentes de alho descascados e fatiados
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colher de sopa de vinagre branco, ou a gosto
2 colheres de sopa de vinagre branco, ou a gosto
3/4 xícara óleo de milho
3/4 xícara de óleo de milho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ajvar fabuloso do pop

Receita de Ajvar fabuloso do pop

Ajvar fabuloso do pop aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 libras firmes, beringelas brilhantes
3 pimentões verdes grandes ou mais a gosto
3 pimentões vermelhos grandes ou mais a gosto
spray de cozinha
5 dentes de alho descascados e fatiados
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colheres de sopa de vinagre branco, ou a gosto
3/4 xícara de óleo de milho

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Faça furos em berinjelas com um garfo
3) Arrume as berinjelas, os pimentões verdes e os vermelhos em uma assadeira e borrife com spray de cozinha
4) Asse no forno pré-aquecido, virando os pimentões com pinça a cada 15 minutos, até ficarem macios, 40 a 45 minutos
5) Remover
6) Cubra imediatamente com uma toalha úmida
7) Deixe cozinhar enquanto eles esfriam, cerca de 20 minutos
8) Coloque a polpa e o suco da berinjela em um processador de alimentos
9) Adicione o alho
10) Purê até ficar homogêneo
11) Raspe em uma tigela grande
12) Tempere com sal e pimenta
13) Segure um pimentão sobre a tigela do processador de alimentos
14) Descarte o caule e as sementes e deixe o suco escorrer para a tigela
15) Retire a pele lentamente e descarte
16) Coloque o pimentão no processador de alimentos
17) Repita com os pimentões restantes
18) Pulsar até ficar bem picado
19) Raspe os pimentões picados na tigela com o purê de berinjela
20) Tempere com sal e pimenta
21) Junte o vinagre
22) Junte o óleo
23) Cubra com filme plástico
24) Leve à geladeira até que os sabores estejam bem misturados, 8 horas durante a noite

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Faça furos em berinjelas com um garfo
3 Feito	Arrume as berinjelas, os pimentões verdes e os vermelhos em uma assadeira e borrife com spray de cozinha
4 Feito	Asse no forno pré-aquecido, virando os pimentões com pinça a cada 15 minutos, até ficarem macios, 40 a 45 minutos
5 Feito	Remover
6 Feito	Cubra imediatamente com uma toalha úmida
7 Feito	Deixe cozinhar enquanto eles esfriam, cerca de 20 minutos
8 Feito	Coloque a polpa e o suco da berinjela em um processador de alimentos
9 Feito	Adicione o alho
10 Feito	Purê até ficar homogêneo
11 Feito	Raspe em uma tigela grande
12 Feito	Tempere com sal e pimenta
13 Feito	Segure um pimentão sobre a tigela do processador de alimentos
14 Feito	Descarte o caule e as sementes e deixe o suco escorrer para a tigela
15 Feito	Retire a pele lentamente e descarte
16 Feito	Coloque o pimentão no processador de alimentos
17 Feito	Repita com os pimentões restantes
18 Feito	Pulsar até ficar bem picado
19 Feito	Raspe os pimentões picados na tigela com o purê de berinjela
20 Feito	Tempere com sal e pimenta
21 Feito	Junte o vinagre
22 Feito	Junte o óleo
23 Feito	Cubra com filme plástico
24 Feito	Leve à geladeira até que os sabores estejam bem misturados, 8 horas durante a noite

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	2.50 libra berinjelas firmes e brilhantes 2 1/2 libras firmes, beringelas brilhantes
	3 pimentões verdes grandes ou mais a gosto 3 pimentões verdes grandes ou mais a gosto
	3 pimentões vermelhos grandes ou mais a gosto 3 pimentões vermelhos grandes ou mais a gosto
	spray de cozinha spray de cozinha
	5 dentes de alho descascados e fatiados 5 dentes de alho descascados e fatiados
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	2 colher de sopa de vinagre branco, ou a gosto 2 colheres de sopa de vinagre branco, ou a gosto
	3/4 xícara óleo de milho 3/4 xícara de óleo de milho

Ajvar fabuloso do pop

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Receita de Ajvar fabuloso do pop

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