Ingredientes
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1 xícara farinha de pão1 xícara de farinha de pão
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3/4 xícara cacau em pó sem açúcar3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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3/4 xícara gotas de chocolate branco3/4 xícara de gotas de chocolate branco
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8 onças chocolate agridoce picado8 onças de chocolate agridoce picado
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6 colher de sopa manteiga sem sal, em temperatura ambiente6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
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4 ovos grandes, em temperatura ambiente4 ovos grandes, em temperatura ambiente
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1 xícara açúcar superfino1 xícara de açúcar superfino
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1.25 xícara Cerveja irlandesa stout (como Guinness® Extra Stout), temperatura ambiente e espuma desnatada1 1/4 xícaras de cerveja irlandesa stout (como Guinness® Extra Stout ), temperatura ambiente e espuma removida
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1 xícara gotas de chocolate meio-doce1 xícara de gotas de chocolate meio-doce
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1.50 xícara licor irlandês de creme1 1/2 xícaras de licor irlandês de creme
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12 onças lascas de chocolate amargo12 onças de lascas de chocolate amargo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Brownies robustos com Baileys & Ganache de Chocolate
Receita de Brownies robustos com Baileys & Ganache de Chocolate
Brownies robustos com Baileys & Ganache de Chocolate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de pão
- 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de gotas de chocolate branco
- 8 onças de chocolate agridoce picado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar superfino
- 1 1/4 xícaras de cerveja irlandesa stout (como Guinness® Extra Stout ), temperatura ambiente e espuma removida
- 1 xícara de gotas de chocolate meio-doce
- 1 1/2 xícaras de licor irlandês de creme
- 12 onças de lascas de chocolate amargo
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel alumínio antiaderente
- 3) Bata a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela média até homogeneizar
- 4) Deixou de lado
- 5) Encha o fundo de uma caldeira dupla até a metade com água e leve para ferver, cerca de 5 minutos
- 6) Reduza o calor para a configuração mais baixa
- 7) Adicione as gotas de chocolate branco, o chocolate amargo e a manteiga por cima do banho-maria e aqueça, mexendo sempre, até derreter, por cerca de 5 minutos
- 8) Retire do fogo
- 9) Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande na batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos
- 10) Adicione a mistura de chocolate derretida, batendo até incorporar
- 11) Bata na mistura de farinha
- 12) Bata a cerveja forte para criar uma massa fina
- 13) Coloque as gotas de chocolate semidoce por cima de maneira uniforme, permitindo que algumas penetrem
- 14) Despeje a massa na assadeira preparada
- 15) Asse na grelha central do forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia quase limpo, 30 a 40 minutos
- 16) Deixe os brownies esfriarem por 1 hora em temperatura ambiente
- 17) Despeje o licor de creme irlandês em uma panela pequena e aqueça até ferver, cerca de 3 minutos
- 18) Não ferva
- 19) Coloque as gotas de chocolate amargo em uma tigela e despeje o licor irlandês aquecido por cima
- 20) Mexa até derreter uniformemente
- 21) Deixe o ganache esfriar e engrossar por cerca de 10 minutos
- 22) Despeje o ganache sobre os brownies resfriados e espalhe uniformemente por cima
- 23) Leve os brownies à geladeira até que o ganache esteja firme, pelo menos 1 hora
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel alumínio antiaderente |
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3
Feito
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Bata a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela média até homogeneizar |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Encha o fundo de uma caldeira dupla até a metade com água e leve para ferver, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Reduza o calor para a configuração mais baixa |
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7
Feito
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Adicione as gotas de chocolate branco, o chocolate amargo e a manteiga por cima do banho-maria e aqueça, mexendo sempre, até derreter, por cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Retire do fogo |
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9
Feito
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Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande na batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos |
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10
Feito
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Adicione a mistura de chocolate derretida, batendo até incorporar |
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11
Feito
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Bata na mistura de farinha |
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12
Feito
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Bata a cerveja forte para criar uma massa fina |
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13
Feito
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Coloque as gotas de chocolate semidoce por cima de maneira uniforme, permitindo que algumas penetrem |
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14
Feito
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Despeje a massa na assadeira preparada |
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15
Feito
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Asse na grelha central do forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia quase limpo, 30 a 40 minutos |
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16
Feito
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Deixe os brownies esfriarem por 1 hora em temperatura ambiente |
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17
Feito
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Despeje o licor de creme irlandês em uma panela pequena e aqueça até ferver, cerca de 3 minutos |
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18
Feito
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Não ferva |
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19
Feito
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Coloque as gotas de chocolate amargo em uma tigela e despeje o licor irlandês aquecido por cima |
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20
Feito
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Mexa até derreter uniformemente |
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21
Feito
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Deixe o ganache esfriar e engrossar por cerca de 10 minutos |
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22
Feito
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Despeje o ganache sobre os brownies resfriados e espalhe uniformemente por cima |
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23
Feito
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Leve os brownies à geladeira até que o ganache esteja firme, pelo menos 1 hora |
