Ingredientes
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2 ovos batidos2 ovos batidos
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3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
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sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
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2 1 libra filetes de peixe branco firmes (bacalhau, hadoque ou alabote), cortados em pedaços de 1 1/2 polegadas2 libras de filetes de peixe branco firmes (bacalhau, hadoque ou alabote), corte em pedaços de 1 1/2 polegadas
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3/4 xícara óleo vegetal, dividido3/4 xícara de óleo vegetal, dividido
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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2 cebolas cortadas ao meio e em rodelas finas2 cebolas cortadas ao meio e em rodelas finas
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2 cenouras, descascadas e raladas grosseiramente2 cenouras, descascadas e raladas grosseiramente
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1 pastinaga grande, descascada e ralada grosseiramente1 pastinaca grande, descascada e ralada grosseiramente
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1/2 aipo (raiz de aipo), descascado e ralado grosseiramente1/2 aipo (raiz de aipo), descascado e ralado grosseiramente
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1 xícara água1 xícara de água
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4 colher de sopa pasta de tomate4 colheres de sopa de pasta de tomate
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peixe Polones com Vegetais de Raiz
Receita de Peixe Polones com Vegetais de Raiz
Peixe Polones com Vegetais de Raiz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 ovos batidos
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- sal e pimenta preta a gosto
- 2 libras de filetes de peixe branco firmes (bacalhau, hadoque ou alabote), corte em pedaços de 1 1/2 polegadas
- 3/4 xícara de óleo vegetal, dividido
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 cebolas cortadas ao meio e em rodelas finas
- 2 cenouras, descascadas e raladas grosseiramente
- 1 pastinaca grande, descascada e ralada grosseiramente
- 1/2 aipo (raiz de aipo), descascado e ralado grosseiramente
- 1 xícara de água
- 4 colheres de sopa de pasta de tomate
Modo de Preparo
- 1) Coloque os ovos e a farinha em 2 tigelas rasas
- 2) Tempere os ovos com sal e pimenta
- 3) Mergulhe os pedaços de peixe primeiro nos ovos batidos e, em seguida, passe a farinha
- 4) Aqueça 3/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio até ficar bem quente
- 5) Adicione os peixes aos poucos e frite dos dois lados até dourar, 5 a 8 minutos por lote
- 6) Retire o peixe da frigideira e reserve
- 7) Aqueça 1/4 de xícara de óleo restante em uma frigideira separada e cozinhe as cebolas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos
- 8) Adicione cenouras, nabo e aipo
- 9) Misture bem
- 10) Adicione água e tempere com sal e pimenta
- 11) Tampe e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
- 12) Verifique e adicione mais água se a mistura ficar muito seca
- 13) Junte a pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos
- 14) Disponha vegetais em camadas e peixe frito em uma travessa redonda de 25 cm, começando e terminando com vegetais
Passos
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1
Feito
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Coloque os ovos e a farinha em 2 tigelas rasas |
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2
Feito
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Tempere os ovos com sal e pimenta |
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3
Feito
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Mergulhe os pedaços de peixe primeiro nos ovos batidos e, em seguida, passe a farinha |
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4
Feito
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Aqueça 3/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio até ficar bem quente |
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5
Feito
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Adicione os peixes aos poucos e frite dos dois lados até dourar, 5 a 8 minutos por lote |
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6
Feito
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Retire o peixe da frigideira e reserve |
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7
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de óleo restante em uma frigideira separada e cozinhe as cebolas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione cenouras, nabo e aipo |
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9
Feito
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Misture bem |
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10
Feito
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Adicione água e tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos |
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12
Feito
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Verifique e adicione mais água se a mistura ficar muito seca |
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13
Feito
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Junte a pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos |
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14
Feito
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Disponha vegetais em camadas e peixe frito em uma travessa redonda de 25 cm, começando e terminando com vegetais |
