Ingredientes

Ajuste porções:

	6 colher de sopa azeite 6 colheres de sopa de azeite
	1 cebola grande, ralada 1 cebola grande, ralada
	1 libra tomates, ralados 1 libra de tomates ralados
	1.50 colher de sopa pasta de tomate 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
	1 colher de chá pimenta caiena moída 1 colher de chá de pimenta caiena moída
	8 batatas, descascadas 8 batatas, descascadas
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	6 onças 4 filetes bacalhau 4 (6 onças) filetes bacalhau
	1 litro de água 1 litro de água

Sirva este ensopado de tomate picante com salsa fresca picada , bastante pão branco crocante para limpar os sucos e vegetais verdes, como feijão ou brócolis.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 colher de sopa azeite
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, ralada
1 cebola grande, ralada
1 libra tomates, ralados
1 libra de tomates ralados
1.50 colher de sopa pasta de tomate
1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá pimenta caiena moída
1 colher de chá de pimenta caiena moída
8 batatas, descascadas
8 batatas, descascadas
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
6 onças 4 filetes bacalhau
4 (6 onças) filetes bacalhau
1 litro de água
1 litro de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bourtheto

Receita de Bourtheto

Bourtheto aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, ralada
1 libra de tomates ralados
1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de pimenta caiena moída
8 batatas, descascadas
1 colher de chá de sal
4 (6 onças) filetes bacalhau
1 litro de água

Modo de Preparo

1) Aqueça metade do azeite em uma caçarola larga e rasa e cozinhe a cebola e os tomates até ficarem macios e reduzidos a uma pasta grossa, cerca de 10 minutos
2) Junte o purê de tomate e a pimenta-caiena
3) Corte as batatas longitudinalmente em 4 a 6 fatias e arrume-as por cima da mistura de tomate
4) Polvilhe com sal e coloque os filés de peixe por cima
5) Despeje a água fria, certificando-se de que as batatas fiquem apenas cobertas
6) Eleve a fervura, depois reduza-a
7) Tampe e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias – o peixe estará cozido nesse tempo
8) Se desejar, remova a tampa e borbulhe a mistura rapidamente para reduzi-la
9) No entanto, é melhor deixar bastante suco ao fazer este prato para amassar as batatas

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Passos

1 Feito	Aqueça metade do azeite em uma caçarola larga e rasa e cozinhe a cebola e os tomates até ficarem macios e reduzidos a uma pasta grossa, cerca de 10 minutos
2 Feito	Junte o purê de tomate e a pimenta-caiena
3 Feito	Corte as batatas longitudinalmente em 4 a 6 fatias e arrume-as por cima da mistura de tomate
4 Feito	Polvilhe com sal e coloque os filés de peixe por cima
5 Feito	Despeje a água fria, certificando-se de que as batatas fiquem apenas cobertas
6 Feito	Eleve a fervura, depois reduza-a
7 Feito	Tampe e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias - o peixe estará cozido nesse tempo
8 Feito	Se desejar, remova a tampa e borbulhe a mistura rapidamente para reduzi-la
9 Feito	No entanto, é melhor deixar bastante suco ao fazer este prato para amassar as batatas