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Panellets (cookies catalães All-Saints)
Panellets (cookies catalães All-Saints)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 libra batatas, em cubos | |
| 3.50 xícara amêndoas moídas | |
| 2.50 xícara açúcar branco | |
| 1 colher de sopa raspas de limão | |
| 3/4 xícara pinhões | |
| 2 gemas, batidas | |
| 3/4 xícara amido de milho | |
| 2 claras de ovo batidas |
Esses fabulosos 'biscoitos' saem em meados de outubro e são tradicionalmente consumidos no Dia de Todos os Santos (1º de novembro) na Catalunha, Espanha. Os tradicionais são feitos com pinhão, mas também se pode encontrar com amêndoa ou coco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/3 libra batatas, em cubos1/3 libras de batatas, em cubos
-
3.50 xícara amêndoas moídas3 1/2 xícaras de amêndoas moídas
-
2.50 xícara açúcar branco2 1/2 xícaras de açúcar branco
-
1 colher de sopa raspas de limão1 colher de sopa de raspas de limão
-
3/4 xícara pinhões3/4 xícara de pinhões
-
2 gemas, batidas2 gemas batidas
-
3/4 xícara amido de milho3/4 xícara de amido de milho
-
2 claras de ovo batidas2 claras de ovo batidas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Panellets cookies catalaes All-Saints
Receita de Panellets cookies catalaes All-Saints
Panellets cookies catalaes All-Saints aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 libras de batatas, em cubos
- 3 1/2 xícaras de amêndoas moídas
- 2 1/2 xícaras de açúcar branco
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 3/4 xícara de pinhões
- 2 gemas batidas
- 3/4 xícara de amido de milho
- 2 claras de ovo batidas
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela pequena
- 2) Cubra com água e leve para ferver
- 3) Cozinhe até que as batatas estejam macias
- 4) Ralo
- 5) Amasse as batatas com um garfo
- 6) Deixar arrefecer
- 7) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 8) Unte levemente com manteiga uma assadeira
- 9) Junte as batatas resfriadas com as amêndoas
- 10) Adicione lentamente o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau
- 11) Junte as raspas de limão
- 12) Continue misturando com as mãos
- 13) Forme bolas de 1 polegada com a massa
- 14) Role as bolas nos pinhões
- 15) Pincele com gema de ovo
- 16) Dê forma a cada bola em forma de meia-lua
- 17) Cubra cada biscoito com amido de milho e pincele com clara de ovo
- 18) Arrume os biscoitos na assadeira preparada
- 19) Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela pequena |
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2
Feito
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Cubra com água e leve para ferver |
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3
Feito
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Cozinhe até que as batatas estejam macias |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Amasse as batatas com um garfo |
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6
Feito
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Deixar arrefecer |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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8
Feito
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Unte levemente com manteiga uma assadeira |
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9
Feito
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Junte as batatas resfriadas com as amêndoas |
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10
Feito
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Adicione lentamente o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau |
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11
Feito
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Junte as raspas de limão |
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12
Feito
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Continue misturando com as mãos |
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13
Feito
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Forme bolas de 1 polegada com a massa |
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14
Feito
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Role as bolas nos pinhões |
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15
Feito
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Pincele com gema de ovo |
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16
Feito
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Dê forma a cada bola em forma de meia-lua |
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17
Feito
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Cubra cada biscoito com amido de milho e pincele com clara de ovo |
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18
Feito
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Arrume os biscoitos na assadeira preparada |
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19
Feito
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Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos |
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