Ingredientes
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2 onças (. 25) pacotes de fermento instantâneo2 (0,25 onças) pacotes de fermento instantâneo
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1 xícara água morna1 xícara de água morna
-
1 litro de água quente1 litro de água quente
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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1 colher de chá gengibre em pó1 colher de chá de gengibre em pó
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de sopa de açúcar branco
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1/2 xícara semente de erva-doce1/2 xícara de semente de erva-doce
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1/3 xícara melaço insulfurado1/3 xícara de melaço insulfurado
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1 colher de sopa manteiga derretida1 colher de sopa de manteiga derretida
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2 xícara farinha de centeio2 xícaras de farinha de centeio
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1.50 xícara passas douradas1 1/2 xícaras de passas douradas
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9 xícara farinha de pão9 xícaras de farinha de pão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao de Funcho da Vovo Good
Receita de Pao de Funcho
Pao de Funcho da Vovo Good aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (0,25 onças) pacotes de fermento instantâneo
- 1 xícara de água morna
- 1 litro de água quente
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 1/2 xícara de semente de erva-doce
- 1/3 xícara de melaço insulfurado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de centeio
- 1 1/2 xícaras de passas douradas
- 9 xícaras de farinha de pão
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 1 xícara de água morna
- 2) Deixe repousar até espumar, cerca de 10 minutos
- 3) Em uma tigela grande, misture um litro de água morna, sal, gengibre, açúcar, erva-doce, melaço e manteiga derretida
- 4) Misture a pasta de fermento e a farinha de centeio, desfazendo os torrões de farinha com um batedor
- 5) Junte as passas
- 6) Acrescente 1/2 xícara de farinha de pão de cada vez, até a massa ficar dura
- 7) Em seguida, vire-o sobre uma superfície enfarinhada e sove o máximo da farinha restante quanto necessário para fazer uma massa dura, mas maleável
- 8) Sove por mais 10 minutos para desenvolver o glúten
- 9) Coloque a massa em uma tigela untada e vire para revestir
- 10) Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora
- 11) Pique a massa e deixe crescer novamente até dobrar
- 12) Retire a massa da tigela e divida em 4 partes iguais
- 13) Pressione para fora as bolhas de ar e enrole a massa em pães
- 14) Coloque os pães em quatro formas de pão de 8×4 polegadas bem untadas
- 15) Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho
- 16) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 17) Asse os pães por 40 a 45 minutos ou até que a parte superior esteja bem dourada e os pães pareçam ocos quando batidos no fundo
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 1 xícara de água morna |
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2
Feito
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Deixe repousar até espumar, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Em uma tigela grande, misture um litro de água morna, sal, gengibre, açúcar, erva-doce, melaço e manteiga derretida |
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4
Feito
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Misture a pasta de fermento e a farinha de centeio, desfazendo os torrões de farinha com um batedor |
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5
Feito
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Junte as passas |
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6
Feito
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Acrescente 1/2 xícara de farinha de pão de cada vez, até a massa ficar dura |
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7
Feito
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Em seguida, vire-o sobre uma superfície enfarinhada e sove o máximo da farinha restante quanto necessário para fazer uma massa dura, mas maleável |
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8
Feito
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Sove por mais 10 minutos para desenvolver o glúten |
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9
Feito
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Coloque a massa em uma tigela untada e vire para revestir |
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10
Feito
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Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora |
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11
Feito
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Pique a massa e deixe crescer novamente até dobrar |
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12
Feito
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Retire a massa da tigela e divida em 4 partes iguais |
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13
Feito
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Pressione para fora as bolhas de ar e enrole a massa em pães |
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14
Feito
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Coloque os pães em quatro formas de pão de 8x4 polegadas bem untadas |
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15
Feito
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Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho |
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16
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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17
Feito
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Asse os pães por 40 a 45 minutos ou até que a parte superior esteja bem dourada e os pães pareçam ocos quando batidos no fundo |
