Ingredientes

Ajuste porções:

	6 libras mandril assado, cortado em pedaços grandes 6 libras assado, cortado em pedaços grandes
	1/2 xícara azeite 1/2 xícara de azeite
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	6 libras cebolas brancas pequenas, limpas e marcadas cebolas brancas pequenas de 6 libras, limpas e marcadas
	6 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
	1/2 xícara vinho tinto 1/2 xícara de vinho tinto
	1/2 xícara vinagre de vinho tinto 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
	6 dentes de alho 6 dentes de alho
	1 colher de chá temperos inteiros para decapagem 1 colher de chá de temperos inteiros para decapagem
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1 pau de canela 1 pau de canela
	1/2 colher de chá alecrim seco 1/2 colher de chá de alecrim seco
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Este é um ensopado grego feito com cebolas pequenas. Esta é a receita da minha mãe, e todo outono, sem falta, você podia sentir o cheiro fervendo na cozinha. Sirva com uma tigela grande de purê de batatas. Claro que uma salada grega, um pouco de queijo feta com azeitonas e pão crocante dão os toques finais a esta refeição. A cebola pode ser demorada para limpar, mas vale a pena quando sua família se sentar para comer.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 libras mandril assado, cortado em pedaços grandes
6 libras assado, cortado em pedaços grandes
1/2 xícara azeite
1/2 xícara de azeite
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
6 libras cebolas brancas pequenas, limpas e marcadas
cebolas brancas pequenas de 6 libras, limpas e marcadas
6 onças 1 lata de pasta de tomate
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1/2 xícara vinho tinto
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
6 dentes de alho
6 dentes de alho
1 colher de chá temperos inteiros para decapagem
1 colher de chá de temperos inteiros para decapagem
1 folha de louro
1 folha de louro
1 pau de canela
1 pau de canela
1/2 colher de chá alecrim seco
1/2 colher de chá de alecrim seco
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Stefado de Dorothy

Receita de Stefado de Dorothy

Stefado de Dorothy aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 libras assado, cortado em pedaços grandes
1/2 xícara de azeite
1 colher de chá de açúcar branco
cebolas brancas pequenas de 6 libras, limpas e marcadas
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
6 dentes de alho
1 colher de chá de temperos inteiros para decapagem
1 folha de louro
1 pau de canela
1/2 colher de chá de alecrim seco
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma grande panela de sopa, cozinhe a carne no óleo até que esteja dourada
2) Retire a carne e reserve
3) Misture o açúcar nas gotas, acrescente as cebolas e cozinhe até dourar
4) Retire as cebolas da frigideira
5) Volte a colocar a carne na panela e coloque as cebolas por cima
6) Misture a pasta de tomate, o vinho e o vinagre de vinho e adicione à panela
7) Coloque o alho, as especiarias em conserva, a folha de louro, a canela e o alecrim em um saco de especiarias
8) Adicione à panela
9) Tempere com sal e pimenta
10) Tampe e cozinhe por 2 a 3 horas, adicionando mais líquido se necessário

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Passos

1 Feito	Em uma grande panela de sopa, cozinhe a carne no óleo até que esteja dourada
2 Feito	Retire a carne e reserve
3 Feito	Misture o açúcar nas gotas, acrescente as cebolas e cozinhe até dourar
4 Feito	Retire as cebolas da frigideira
5 Feito	Volte a colocar a carne na panela e coloque as cebolas por cima
6 Feito	Misture a pasta de tomate, o vinho e o vinagre de vinho e adicione à panela
7 Feito	Coloque o alho, as especiarias em conserva, a folha de louro, a canela e o alecrim em um saco de especiarias
8 Feito	Adicione à panela
9 Feito	Tempere com sal e pimenta
10 Feito	Tampe e cozinhe por 2 a 3 horas, adicionando mais líquido se necessário