Ingredientes
-
1/4 xícara azeite virgem extra1/4 xícara de azeite virgem extra
-
2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
2 xícara aipo picado2 xícaras de aipo picado
-
1 xícara cenouras picadas1 xícara de cenouras picadas
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1/2 libra vitela moídavitela moída 1/2 libra
-
1/2 libra carne de porco picada1/2 libra carne de porco picada
-
3/4 libra linguiça italiana suave3/4 libra salsicha italiana suave
-
6 onças bacon de pancetta, picado6 onças de bacon de pancetta, picado
-
14,5 onça 2 latas de tomate pelado inteiro, com líquido2 latas de tomate pelado inteiro, com líquido
-
14,5 onças 1 lata de caldo de galinha1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
-
1/2 xícara leite integral1/2 xícara de leite integral
-
5 colher de chá salsa de folhas planas italiana picada5 colheres de chá de salsa de folhas planas italiana picada
-
5 colher de sopa manjericão fresco picado5 colheres de sopa de manjericão fresco picado
-
5 colher de chá tomilho fresco picado5 colheres de chá de tomilho fresco picado
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1 libra massa fettuccinimassa fettuccini 1 libra
-
1 xícara queijo parmesão ralado1 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Fettuccini a Bolonhesa
Receita de Molho Fettuccini a Bolonhesa
Molho Fettuccini a Bolonhesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite virgem extra
- 2 cebolas picadas
- 2 xícaras de aipo picado
- 1 xícara de cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- vitela moída 1/2 libra
- 1/2 libra carne de porco picada
- 3/4 libra salsicha italiana suave
- 6 onças de bacon de pancetta, picado
- 2 latas de tomate pelado inteiro, com líquido
- 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
- 1/2 xícara de leite integral
- 5 colheres de chá de salsa de folhas planas italiana picada
- 5 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 5 colheres de chá de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- massa fettuccini 1 libra
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio
- 2) Refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até ficarem macios, por cerca de 10 minutos
- 3) Aumente o fogo e acrescente a vitela, a carne de porco, a linguiça e a panceta
- 4) Cozinhe até que as carnes estejam uniformemente douradas
- 5) Junte os tomates, o caldo de galinha, o leite, a salsa, o manjericão e o tomilho
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 2 1/2 horas
- 7) Mexa ocasionalmente, partindo os tomates com uma colher enquanto mexe
- 8) Tempere com sal e pimenta a gosto
- 9) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 10) Adicione o fettuccini e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 11) Ralo
- 12) Sirva o fettuccini coberto com o molho e o queijo parmesão
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio |
|
2
Feito
|
Refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até ficarem macios, por cerca de 10 minutos |
|
3
Feito
|
Aumente o fogo e acrescente a vitela, a carne de porco, a linguiça e a panceta |
|
4
Feito
|
Cozinhe até que as carnes estejam uniformemente douradas |
|
5
Feito
|
Junte os tomates, o caldo de galinha, o leite, a salsa, o manjericão e o tomilho |
|
6
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 2 1/2 horas |
|
7
Feito
|
Mexa ocasionalmente, partindo os tomates com uma colher enquanto mexe |
|
8
Feito
|
Tempere com sal e pimenta a gosto |
|
9
Feito
|
Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
|
10
Feito
|
Adicione o fettuccini e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
|
11
Feito
|
Ralo |
|
12
Feito
|
Sirva o fettuccini coberto com o molho e o queijo parmesão |
