Name: Sauerbraten V
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: alcatra assada: 4 libra; sal e pimenta a gosto; vinho tinto: 1 xícara; vinagre de vinho tinto: 1 xícara; água: 2 xícara; dentes de alho picados: 2; cebola fatiada: 3/4 xícara; folhas de louro: 2; pimenta preta: 10; açúcar branco: 1/4 xícara; cravos inteiros: 3; farinha multiuso: 1 xícara; gordura de bacon: 2 colher de sopa; farinha multiuso: 2 colher de sopa; água: 2 colher de sopa; creme de leite: 1.50 xícara

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Sauerbraten V

Sauerbraten V

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas e 20 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 libra alcatra assada 4 libras alcatra assada
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1 xícara vinho tinto 1 xícara de vinho tinto
	1 xícara vinagre de vinho tinto 1 xícara de vinagre de vinho tinto
	2 xícara água 2 xícaras de água
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	3/4 xícara cebola fatiada 3/4 xícara de cebola fatiada
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	10 pimenta preta 10 pimenta preta
	1/4 xícara açúcar branco 1/4 xícara de açúcar branco
	3 cravos inteiros 3 cravos inteiros
	1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
	2 colher de sopa gordura de bacon 2 colheres de sopa de gordura de bacon
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	2 colher de sopa água 2 colheres de sopa de água
	1.50 xícara creme de leite 1 1/2 xícara de creme de leite

Espero que gostem desta receita!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 libra alcatra assada
4 libras alcatra assada
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xícara vinho tinto
1 xícara de vinho tinto
1 xícara vinagre de vinho tinto
1 xícara de vinagre de vinho tinto
2 xícara água
2 xícaras de água
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
3/4 xícara cebola fatiada
3/4 xícara de cebola fatiada
2 folhas de louro
2 folhas de louro
10 pimenta preta
10 pimenta preta
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
3 cravos inteiros
3 cravos inteiros
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
2 colher de sopa gordura de bacon
2 colheres de sopa de gordura de bacon
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colher de sopa água
2 colheres de sopa de água
1.50 xícara creme de leite
1 1/2 xícara de creme de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sauerbraten V

Receita de Sauerbraten V

Sauerbraten V aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 libras alcatra assada
sal e pimenta a gosto
1 xícara de vinho tinto
1 xícara de vinagre de vinho tinto
2 xícaras de água
2 dentes de alho picados
3/4 xícara de cebola fatiada
2 folhas de louro
10 pimenta preta
1/4 xícara de açúcar branco
3 cravos inteiros
1 xícara de farinha multiuso
2 colheres de sopa de gordura de bacon
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colheres de sopa de água
1 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1) Esfregue o assado com sal e pimenta e coloque em uma tigela grande não metálica
2) Em uma panela média, misture o vinho, o vinagre e 2 xícaras de água e leve para ferver
3) Junte o alho, a cebola, o louro, a pimenta, o açúcar e o cravo-da-índia e despeje a marinada sobre a carne
4) Cubra e leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite
5) Retire a carne da marinada e seque bem
6) Peneire em 1 xícara de farinha (pode usar mais ou menos se necessário)
7) Aqueça a gordura do bacon em um forno holandês em fogo médio-alto
8) Brown assado em gotas por todos os lados
9) Despeje ao meio a marinada, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, 3 horas
10) Retire a carne para a travessa
11) Aumente o calor para médio-alto
12) Misture 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de água e adicione à panela, mexendo até engrossar o molho
13) Junte o creme de leite
14) Despeje o molho sobre a carne fatiada

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Passos

1 Feito	Esfregue o assado com sal e pimenta e coloque em uma tigela grande não metálica
2 Feito	Em uma panela média, misture o vinho, o vinagre e 2 xícaras de água e leve para ferver
3 Feito	Junte o alho, a cebola, o louro, a pimenta, o açúcar e o cravo-da-índia e despeje a marinada sobre a carne
4 Feito	Cubra e leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite
5 Feito	Retire a carne da marinada e seque bem
6 Feito	Peneire em 1 xícara de farinha (pode usar mais ou menos se necessário)
7 Feito	Aqueça a gordura do bacon em um forno holandês em fogo médio-alto
8 Feito	Brown assado em gotas por todos os lados
9 Feito	Despeje ao meio a marinada, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, 3 horas
10 Feito	Retire a carne para a travessa
11 Feito	Aumente o calor para médio-alto
12 Feito	Misture 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de água e adicione à panela, mexendo até engrossar o molho
13 Feito	Junte o creme de leite
14 Feito	Despeje o molho sobre a carne fatiada