Name: Paella Valenciana Autêntica
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; (4) frango inteiro, cortado em 6 pedaços: 1/2 libra; (2) coelho, limpo e cortado em pedaços: 1/2 libra; cabeça de alho, dentes separados e descascados: 1; tomate, finamente picado: 1; 1 lata de feijão manteiga: 15,5 onças; 10 onças 1/2 pacote de ervilhas verdes frounceen; 10 onças 1/2 pacote de feijão verde frounceen; sal a gosto; páprica suave, ou a gosto: 1 colher de chá; pitada de fios de açafrão: 1; pitada de tomilho seco a gosto: 1; pitada de alecrim seco a gosto: 1; arroz branco não cozido, ou conforme necessário: 4 xícara

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Paella Valenciana Autêntica

Paella Valenciana Autêntica

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1/2 libra (4) frango inteiro, cortado em 6 pedaços 1/2 (4 libras) de frango inteiro, cortado em 6 pedaços
	1/2 libra (2) coelho, limpo e cortado em pedaços 1/2 (2 libras) de coelho, limpo e cortado em pedaços
	1 cabeça de alho, dentes separados e descascados 1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
	1 tomate, finamente picado 1 tomate, finamente picado
	15,5 onças 1 lata de feijão manteiga 1 lata de feijão manteiga
	10 onças 1/2 pacote de ervilhas verdes frounceen 1/2 (10 onças) pacote de ervilhas verdes congeladas
	10 onças 1/2 pacote de feijão verde frounceen 1/2 (10 onças) pacote de feijão verde congelado
	sal a gosto sal a gosto
	1 colher de chá páprica suave, ou a gosto 1 colher de chá de páprica suave ou a gosto
	1 pitada de fios de açafrão 1 pitada de fios de açafrão
	1 pitada de tomilho seco a gosto 1 pitada de tomilho seco a gosto
	1 pitada de alecrim seco a gosto 1 pitada de alecrim seco a gosto
	4 xícara arroz branco não cozido, ou conforme necessário 4 xícaras de arroz branco não cozido, ou conforme necessário

Morei dois anos na Espanha onde me ensinaram a arte de fazer a Paella que se originou em Valência. Não encontrei nada aqui que seja nem perto de autêntico, então pensei em adicionar esta receita para quem gostaria de experimentar o sabor da Espanha. Em primeiro lugar, você precisará de uma panela especial de paella chamada paellera ou apenas uma paella. Acredite em mim, depois de provar isso, você ficará feliz por ter comprado a frigideira especial.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1/2 libra (4) frango inteiro, cortado em 6 pedaços
1/2 (4 libras) de frango inteiro, cortado em 6 pedaços
1/2 libra (2) coelho, limpo e cortado em pedaços
1/2 (2 libras) de coelho, limpo e cortado em pedaços
1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
1 tomate, finamente picado
1 tomate, finamente picado
15,5 onças 1 lata de feijão manteiga
1 lata de feijão manteiga
10 onças 1/2 pacote de ervilhas verdes frounceen
1/2 (10 onças) pacote de ervilhas verdes congeladas
10 onças 1/2 pacote de feijão verde frounceen
1/2 (10 onças) pacote de feijão verde congelado
sal a gosto
sal a gosto
1 colher de chá páprica suave, ou a gosto
1 colher de chá de páprica suave ou a gosto
1 pitada de fios de açafrão
1 pitada de fios de açafrão
1 pitada de tomilho seco a gosto
1 pitada de tomilho seco a gosto
1 pitada de alecrim seco a gosto
1 pitada de alecrim seco a gosto
4 xícara arroz branco não cozido, ou conforme necessário
4 xícaras de arroz branco não cozido, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Paella Valenciana Autentica

Receita de Paella Valenciana Autentica

Paella Valenciana Autentica aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1/2 (4 libras) de frango inteiro, cortado em 6 pedaços
1/2 (2 libras) de coelho, limpo e cortado em pedaços
1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
1 tomate, finamente picado
1 lata de feijão manteiga
1/2 (10 onças) pacote de ervilhas verdes congeladas
1/2 (10 onças) pacote de feijão verde congelado
sal a gosto
1 colher de chá de páprica suave ou a gosto
1 pitada de fios de açafrão
1 pitada de tomilho seco a gosto
1 pitada de alecrim seco a gosto
4 xícaras de arroz branco não cozido, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Aqueça uma panela de paella em fogo médio-alto e cubra com azeite
2) Adicione o frango, o coelho e o alho
3) Cozinhe e mexa até dourar bem
4) Mova a carne tostada para as laterais da panela e adicione o tomate, o feijão manteiga, as ervilhas e o feijão verde
5) Tempere com colorau e misture bem
6) Encha a panela de paella quase até o topo com água, medindo a água conforme você a coloca
7) Isso ajuda a determinar a quantidade de arroz a ser adicionada, pois as panelas de paella vêm em tamanhos diferentes
8) Leve para ferver
9) Cozinhe por cerca de 1 hora para fazer um bom caldo
10) Tempere com uma quantidade generosa de sal e açafrão apenas o suficiente para fazer uma bela cor amarela
11) Tempere com tomilho e alecrim, se desejar
12) O objetivo é fazer um caldo saboroso que vai embeber o arroz e torná-lo delicioso
13) Misture a metade do arroz da quantidade de água na panela
14) Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça uma panela de paella em fogo médio-alto e cubra com azeite
2 Feito	Adicione o frango, o coelho e o alho
3 Feito	Cozinhe e mexa até dourar bem
4 Feito	Mova a carne tostada para as laterais da panela e adicione o tomate, o feijão manteiga, as ervilhas e o feijão verde
5 Feito	Tempere com colorau e misture bem
6 Feito	Encha a panela de paella quase até o topo com água, medindo a água conforme você a coloca
7 Feito	Isso ajuda a determinar a quantidade de arroz a ser adicionada, pois as panelas de paella vêm em tamanhos diferentes
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Cozinhe por cerca de 1 hora para fazer um bom caldo
10 Feito	Tempere com uma quantidade generosa de sal e açafrão apenas o suficiente para fazer uma bela cor amarela
11 Feito	Tempere com tomilho e alecrim, se desejar
12 Feito	O objetivo é fazer um caldo saboroso que vai embeber o arroz e torná-lo delicioso
13 Feito	Misture a metade do arroz da quantidade de água na panela
14 Feito	Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos