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Almôndegas norueguesas de Bjarne
Almôndegas norueguesas de Bjarne
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara migalhas de pão comum | |
| 1/2 xícara leite | |
| 2 ovos | |
| 1 cebola grande, ralada | |
| 1 colher de sopa gengibre fresco ralado | |
| 1 colher de sopa sal | |
| 2 colher de chá noz-moscada moída | |
| 2 colher de chá alho picado | |
| 1.50 colher de chá pimenta preta moída | |
| 3 libra 85% carne moída magra | |
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 2 colher de sopa cebola picada | |
| 5 colher de sopa farinha multiuso | |
| 4 xícara caldo de carne | |
| 1/2 xícara creme de leite pesado | |
| 1 traço de pimenta caiena | |
| 1 traço de pimenta branca |
Ambos os meus pais são noruegueses. Enquanto crescia, minha mãe costumava fazer essas almôndegas. Mais tarde na vida, meu pai assumiu a preparação das refeições e se tornou um ótimo cozinheiro. Minha mãe fez um bom trabalho, mas meu pai aperfeiçoou a receita. Eu penso nele toda vez que os faço agora.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3/4 xícara migalhas de pão comum3/4 xícara de migalhas de pão simples
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1/2 xícara leite1/2 xícara de leite
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2 ovos2 ovos
-
1 cebola grande, ralada1 cebola grande, ralada
-
1 colher de sopa gengibre fresco ralado1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
-
2 colher de chá noz-moscada moída2 colheres de chá de noz-moscada moída
-
2 colher de chá alho picado2 colheres de chá de alho picado
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1.50 colher de chá pimenta preta moída1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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3 libra 85% carne moída magra3 libras 85% carne magra moída
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3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
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2 colher de sopa cebola picada2 colheres de sopa de cebola picada
-
5 colher de sopa farinha multiuso5 colheres de farinha multiuso
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4 xícara caldo de carne4 xícaras de caldo de carne
-
1/2 xícara creme de leite pesado1/2 xícara de creme de leite
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1 traço de pimenta caiena1 traço de pimenta caiena
-
1 traço de pimenta branca1 traço de pimenta branca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas norueguesas de Bjarne
Receita de Almondegas norueguesas de Bjarne
Almondegas norueguesas de Bjarne aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de migalhas de pão simples
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 cebola grande, ralada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de chá de noz-moscada moída
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 3 libras 85% carne magra moída
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 5 colheres de farinha multiuso
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 traço de pimenta caiena
- 1 traço de pimenta branca
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Unte uma forma de rolo de gelatina
- 3) Combine migalhas de pão, leite, ovos, cebola, gengibre, sal, noz-moscada, alho e pimenta preta em uma tigela
- 4) Deixe repousar até que as migalhas de pão absorvam o leite, cerca de 5 minutos
- 5) Mexa até ficar bem misturado e adicione a carne moída
- 6) Misture até ficar bem misturado
- 7) Molde a mistura em almôndegas de 1 polegada e coloque na assadeira preparada
- 8) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 18 minutos
- 9) Reserve as almôndegas
- 10) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 11) Refogue a cebola até ficar macia, cerca de 3 minutos
- 12) Junte a farinha e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos
- 13) Adicione lentamente o caldo
- 14) Cozinhe e mexa o molho até ficar homogêneo e engrossar, 5 a 10 minutos
- 15) Misture o creme de leite, a pimenta caiena e a pimenta preta
- 16) Misture delicadamente as almôndegas cozidas no molho e aqueça, mas não ferva, por cerca de 5 minutos mais
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma forma de rolo de gelatina |
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3
Feito
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Combine migalhas de pão, leite, ovos, cebola, gengibre, sal, noz-moscada, alho e pimenta preta em uma tigela |
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4
Feito
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Deixe repousar até que as migalhas de pão absorvam o leite, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Mexa até ficar bem misturado e adicione a carne moída |
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6
Feito
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Misture até ficar bem misturado |
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7
Feito
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Molde a mistura em almôndegas de 1 polegada e coloque na assadeira preparada |
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8
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 18 minutos |
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9
Feito
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Reserve as almôndegas |
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10
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Refogue a cebola até ficar macia, cerca de 3 minutos |
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12
Feito
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Junte a farinha e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos |
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13
Feito
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Adicione lentamente o caldo |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa o molho até ficar homogêneo e engrossar, 5 a 10 minutos |
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15
Feito
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Misture o creme de leite, a pimenta caiena e a pimenta preta |
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16
Feito
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Misture delicadamente as almôndegas cozidas no molho e aqueça, mas não ferva, por cerca de 5 minutos mais |
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