Ultimate Guinness & Ensopado de carne

Ingredientes

• 2 colher de sopa azeite

  2 colheres de sopa de azeite
• 3 folhas de louro

  3 folhas de louro
• 1/4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário

  1/4 xícara de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
• 2 libra carne de ensopado de carne, cortada em cubos de 1 1/2 polegadas

  2 libras de carne de ensopada de carne, cortada em cubos de 1/2 polegada
• 2 cebolas amarelas, cortadas em quartos

  2 cebolas amarelas, cortadas em quartos
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá tomilho seco

  1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá folhas de alecrim secas

  1 colher de chá de folhas de alecrim secas
• 2 colher de sopa farinha multiuso

  2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 15 onças 1 lata de cerveja irlandesa stout

  1 lata (15 onças) de cerveja irlandesa stout (como Guinness®)
• 1 xícara caldo de carne

  1 xícara de caldo de carne
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada

  2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada
• 1/2 libra cenouras, descascadas e em fatias grossas

  1/2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas em fatias grossas
• 2 colher de sopa salsa picada

  2 colheres de sopa de salsa picada
• sal e pimenta preta moída a gosto

  sal e pimenta preta moída a gosto