Fries Suikerbrood (Pão de Açúcar Frisian)

Modo de Preparo

• 1) Combine o leite, 1 colher de sopa de açúcar e o fermento em uma tigela pequena
• 2) Deixe repousar até o fermento espumar, cerca de 10 minutos
• 3) Bata os ovos em uma tigela pequena
• 4) Coloque 1 colher de sopa em uma tigela separada
• 5) Reserva para vidros
• 6) Peneire a farinha em uma tigela grande
• 7) Misture no sal
• 8) Adicione a mistura de fermento, ovo batido, 2 colheres de sopa de xarope de gengibre e 1 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
• 9) Sove até formar uma massa lisa
• 10) Unte uma tigela grande com 1 colher de chá de óleo
• 11) Coloque a massa na tigela untada
• 12) Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
• 13) Unte uma forma de pão descartável de 2 libras com 1 colher de chá de óleo restante
• 14) Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar restante e xarope de gengibre no fundo e nas laterais da panela
• 15) Misture o açúcar pérola, 1 colher de sopa de manteiga derretida e a canela em uma tigela
• 16) Abra a massa em um retângulo sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 17) Polvilhe 1/2 da mistura de açúcar pérola por cima
• 18) Amasse até incorporar uniformemente
• 19) Estenda novamente e adicione a mistura de açúcar pérola restante
• 20) Amasse até incorporar uniformemente
• 21) Transforme a massa em um pão
• 22) Coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada
• 23) Cubra com um pano úmido e deixe crescer até inchar, cerca de 30 minutos
• 24) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 25) Pincele o topo do pão com o ovo batido reservado
• 26) Asse no forno pré-aquecido até o topo dourar, cerca de 30 minutos
• 27) Deixe esfriar um pouco na assadeira antes de fatiar, por cerca de 10 minutos