Cuscuz de vegetais tunisino de 25 minutos

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa picada

  1 cebola roxa picada
• 1 abobrinha, picada grosseiramente

  1 abobrinha picada grosseiramente
• 1 abóbora amarela, picada grosseiramente

  1 abóbora amarela picada grosseiramente
• 1 cenoura, picada grosseiramente

  1 cenoura picada grosseiramente
• 1 pimentão vermelho picado grosseiramente

  1 pimentão vermelho picado grosseiramente
• 1 pimentão amarelo, picado grosseiramente

  1 pimentão amarelo picado grosseiramente
• 1/2 xícara cogumelos portabella baby fatiados

  1/2 xícara de cogumelos portabella baby fatiados
• 4 xícara caldo de vegetais

  4 xícaras de caldo de vegetais
• 1/2 colher de chá páprica doce defumada

  1/2 colher de chá de páprica doce defumada
• 1/4 colher de chá cardamomo moído

  1/4 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa coentro fresco picado

  1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 16 onça 1 lata de grão de bico, drenado

  1 lata (16 onças) de grão de bico, drenado
• 2 Tomates Roma, fatiados

  2 tomates Roma, fatiados
• 2 xícara cuscuz seco

  2 xícaras de cuscuz seco
• 1 colher de chá casca de laranja ralada

  1 colher de chá de casca de laranja ralada
• 1 colher de sopa queijo parmesão ralado

  1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá colorau

  1/2 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa amêndoas torradas finamente picadas

  1 colher de sopa de amêndoas torradas finamente picadas