Shushumow, que também tem muitos outros nomes (kalkals, zinanaande), é uma das iguarias feitas durante feriados e casamentos na cultura somali! É um pastel frito feito com farinha, ovos e água (algumas receitas pedem leite) jogado em um xarope de açúcar simples. A massa é moldada em pequenas bolas, achatada e enrolada. É crocante por fora e um pouco macio por dentro. Shushumow é um dos meus favoritos.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

1.50 xícara farinha para todos os fins
1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
1/3 xícara óleo de canola
1/3 xícara de óleo de canola
1 ovo grande
1 ovo grande
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1/4 xícara água quente
1/4 xícara de água quente
2 xícara óleo de canola para fritar
2 xícaras de óleo de canola para fritar
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara água
1/4 xícara de água
1/4 colher de chá cardamomo moído
1/4 colher de chá de cardamomo moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Shushumow

Receita de Shushumow

Shushumow aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
1/3 xícara de óleo de canola
1 ovo grande
3 colheres de açúcar branco
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/4 xícara de água quente
2 xícaras de óleo de canola para fritar
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de água
1/4 colher de chá de cardamomo moído

Modo de Preparo

1) Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá
2) Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos
3) Deixe a massa descansar por 30 minutos
4) Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros
5) Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow
6) Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio
7) Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos
8) Escorra em papel absorvente
9) Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio
10) Leve para ferver
11) Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos
12) Retire do fogo
13) Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda
14) Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar

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Passos

1 Feito	Misture a farinha, 1/3 xícara de óleo de canola, ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal na tigela da batedeira com um acessório de pá
2 Feito	Adicione 1/4 de xícara de água aos poucos e misture até formar uma massa macia, 4 a 5 minutos
3 Feito	Deixe a massa descansar por 30 minutos
4 Feito	Corte a massa em pedaços de cerca de trinta centímetros
5 Feito	Pressione cada pedaço nas costas de um garfo e enrole-o longe de você para fazer o shushumow
6 Feito	Aqueça 2 xícaras de óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio
7 Feito	Frite shushumow um pouco de cada vez, mexendo lentamente, até dourar, 5 a 7 minutos
8 Feito	Escorra em papel absorvente
9 Feito	Combine 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e cardamomo em uma panela em fogo médio
10 Feito	Leve para ferver
11 Feito	Reduza o fogo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mais 1 a 2 minutos
12 Feito	Retire do fogo
13 Feito	Misture o shushumow delicadamente até revestido com a calda
14 Feito	Transfira o shushumow para um prato e deixe esfriar