Ingredientes
-
1/2 xícara grãos-de-bico secos1/2 xícara de grãos-de-bico secos
-
1/2 xícara feijão branco seco1/2 xícara de feijão branco seco
-
2 xícara bulgur fino2 xícaras de bulgur fino
-
1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
-
15 xícara água15 xícaras de água
-
3 xícara açúcar branco3 xícaras de açúcar branco
-
1/4 xícara damascos secos1/4 xícara de damascos secos
-
1/4 xícara casca de laranja, picada1/4 xícara de casca de laranja picada
-
5 cravos inteiros5 cravos inteiros
-
2 colher de sopa sementes de gergelim torradas2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
-
2 colher de sopa nozes picadas2 colheres de sopa de nozes picadas
-
2 colher de sopa pistache picado2 colheres de sopa de pistache picado
-
2 colher de sopa passas secas2 colheres de sopa de passas secas
-
1 colher de sopa canela em pó1 colher de sopa de canela em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ashure
Receita de Ashure
Ashure aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de grãos-de-bico secos
- 1/2 xícara de feijão branco seco
- 2 xícaras de bulgur fino
- 1/2 xícara de passas
- 15 xícaras de água
- 3 xícaras de açúcar branco
- 1/4 xícara de damascos secos
- 1/4 xícara de casca de laranja picada
- 5 cravos inteiros
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de pistache picado
- 2 colheres de sopa de passas secas
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
- 1) Coloque o grão-de-bico, o feijão branco, o bulgur e as passas em tigelas separadas e adicione água para cobrir
- 2) Deixe repousar durante a noite
- 3) No dia seguinte, misture o grão de bico e o feijão branco em uma panela com água para cobrir
- 4) Traga água para a fervura
- 5) Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que os grãos estejam macios, 1 a 1 1/2 horas
- 6) Escorra o trigo e transfira para uma panela grande
- 7) Adicione as 15 xícaras de água (3 litros mais 3 xícaras) e leve para ferver
- 8) Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos, retirando a espuma e descartando a espuma que aparecer
- 9) Quando o trigo engrossar, acrescente o açúcar e leve a mistura para ferver
- 10) Escorra o feijão cozido e acrescente-o à mistura de trigo
- 11) Junte as passas, os damascos, a casca de laranja e o cravo-da-índia
- 12) Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar e a fruta ficar macia, cerca de 15 minutos
- 13) Despeje o pudim em tigelas individuais
- 14) Enfeite com sementes de gergelim torradas, nozes picadas, pistache picado, groselha e canela
- 15) Deixe o pudim esfriar e sirva
Passos
|
1
Feito
|
Coloque o grão-de-bico, o feijão branco, o bulgur e as passas em tigelas separadas e adicione água para cobrir |
|
2
Feito
|
Deixe repousar durante a noite |
|
3
Feito
|
No dia seguinte, misture o grão de bico e o feijão branco em uma panela com água para cobrir |
|
4
Feito
|
Traga água para a fervura |
|
5
Feito
|
Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que os grãos estejam macios, 1 a 1 1/2 horas |
|
6
Feito
|
Escorra o trigo e transfira para uma panela grande |
|
7
Feito
|
Adicione as 15 xícaras de água (3 litros mais 3 xícaras) e leve para ferver |
|
8
Feito
|
Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos, retirando a espuma e descartando a espuma que aparecer |
|
9
Feito
|
Quando o trigo engrossar, acrescente o açúcar e leve a mistura para ferver |
|
10
Feito
|
Escorra o feijão cozido e acrescente-o à mistura de trigo |
|
11
Feito
|
Junte as passas, os damascos, a casca de laranja e o cravo-da-índia |
|
12
Feito
|
Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar e a fruta ficar macia, cerca de 15 minutos |
|
13
Feito
|
Despeje o pudim em tigelas individuais |
|
14
Feito
|
Enfeite com sementes de gergelim torradas, nozes picadas, pistache picado, groselha e canela |
|
15
Feito
|
Deixe o pudim esfriar e sirva |
