Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 xícara nozes finamente moídas 1 1/2 xícara de nozes finamente moídas
	3 gemas 3 gemas
	3/4 xícara açúcar branco 3/4 xícara de açúcar branco
	1 colher de sopa cardamomo moído 1 colher de sopa de cardamomo moído
	1 colher de chá bicarbonato de sódio 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
	1 colher de sopa água de rosas 1 colher de sopa de água de rosas
	1 gema de ovo 1 gema de ovo
	1 colher de chá água 1 colher de chá de água
	1/2 xícara peças de nogueira para decoração peças de nogueira 1/2 xícara para decoração

Esses biscoitos delicadamente condimentados e com aroma de rosas são o deleite perfeito para a Páscoa, já que não contêm farinha. Eles são ricos em nozes, ligeiramente em borracha com um exterior crocante. Pistácios ou amêndoas podem substituir as nozes.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1.50 xícara nozes finamente moídas
1 1/2 xícara de nozes finamente moídas
3 gemas
3 gemas
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa cardamomo moído
1 colher de sopa de cardamomo moído
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa água de rosas
1 colher de sopa de água de rosas
1 gema de ovo
1 gema de ovo
1 colher de chá água
1 colher de chá de água
1/2 xícara peças de nogueira para decoração
peças de nogueira 1/2 xícara para decoração

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cookies de nozes persas do Chef Rebetsin

Receita de Cookies de nozes

Cookies de nozes persas do Chef Rebetsin aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícara de nozes finamente moídas
3 gemas
3/4 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa de cardamomo moído
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de água de rosas
1 gema de ovo
1 colher de chá de água
peças de nogueira 1/2 xícara para decoração

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Em uma tigela média, misture as nozes moídas, 3 gemas, açúcar, cardamomo, bicarbonato de sódio e água de rosas até ficar bem misturado
3) Enrole pedaços do tamanho de uma colher de chá de massa em bolas e coloque em assadeiras forradas de pergaminho
4) Os cookies devem ter um espaçamento de 2 polegadas entre eles
5) Bata a gema de ovo restante e a água com um garfo
6) Pressione um pedaço de noz em cada biscoito e pincele com a cobertura de gema de ovo
7) Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar
8) Os biscoitos ficarão macios e mal cozidos, mas não se preocupe, eles endurecerão consideravelmente quando resfriados
9) Deixe esfriar nas assadeiras por pelo menos 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Em uma tigela média, misture as nozes moídas, 3 gemas, açúcar, cardamomo, bicarbonato de sódio e água de rosas até ficar bem misturado
3 Feito	Enrole pedaços do tamanho de uma colher de chá de massa em bolas e coloque em assadeiras forradas de pergaminho
4 Feito	Os cookies devem ter um espaçamento de 2 polegadas entre eles
5 Feito	Bata a gema de ovo restante e a água com um garfo
6 Feito	Pressione um pedaço de noz em cada biscoito e pincele com a cobertura de gema de ovo
7 Feito	Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar
8 Feito	Os biscoitos ficarão macios e mal cozidos, mas não se preocupe, eles endurecerão consideravelmente quando resfriados
9 Feito	Deixe esfriar nas assadeiras por pelo menos 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente