Este é um pudim de sêmola fria com calda de calda de caramelo e cobertura de pistache. A receita é da minha mãe. Se você não quiser usar água de rosas, pode substituí-la por 2 colheres de chá de baunilha.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

8 xícara leite frio
8 xícaras de leite frio
1.50 xícara semolina
1 1/2 xícara de sêmola
2 ovos
2 ovos
3 colher de sopa água de rosas
3 colheres de sopa de água de rosas
4 xícara açúcar branco
4 xícaras de açúcar branco
2.25 xícara água
2 1/4 xícaras de água
1/4 colher de chá suco de limão
1/4 colher de chá de suco de limão
1 xícara chantilly
1 xícara de chantilly
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1/3 xícara nozes de pistache finamente picadas
1/3 xícara de nozes de pistache finamente picadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Layali Libnan noites libanesas

Receita de Layali Libnan noites libanesas

Layali Libnan noites libanesas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 xícaras de leite frio
1 1/2 xícara de sêmola
2 ovos
3 colheres de sopa de água de rosas
4 xícaras de açúcar branco
2 1/4 xícaras de água
1/4 colher de chá de suco de limão
1 xícara de chantilly
1 colher de sopa de açúcar branco
1/3 xícara de nozes de pistache finamente picadas

Modo de Preparo

1) Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto
2) Reduza o fogo e despeje lentamente a semolina em um fluxo constante, mexendo continuamente
3) Continue a mexer e cozinhar até a mistura engrossar e ferver por 1 a 2 minutos
4) Retire a panela do fogo e junte os ovos e a água de rosas
5) Despeje a mistura em uma travessa de 9 x 13 polegadas ou em pratos individuais
6) Deixe o pudim esfriar um pouco e cubra com filme plástico diretamente por cima
7) Leve à geladeira, coberto, por pelo menos 5 horas ou durante a noite
8) Aqueça 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto
9) Mexa para dissolver o açúcar e cozinhe até que a mistura fique dourada
10) Retire imediatamente do fogo e junte o resto da água
11) Não se preocupe se a mistura borbulhar e endurecer um pouco, ela se dissolverá
12) Leve a panela de volta ao fogão e acrescente o açúcar restante até dissolver
13) Adicione o suco de limão à calda de açúcar e leve para ferver
14) Cozinhe por 10 minutos
15) Retire do fogo, cubra e leve à geladeira
16) O xarope vai durar um mês se refrigerado em um recipiente lacrado
17) Para servir, bata as natas com o açúcar até formar picos firmes
18) Espalhe uma fina camada de chantilly sobre o pudim
19) Polvilhe com nozes picadas
20) Corte em quadradinhos e sirva com calda de caramelo espalhada em volta

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Passos

1 Feito	Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto
2 Feito	Reduza o fogo e despeje lentamente a semolina em um fluxo constante, mexendo continuamente
3 Feito	Continue a mexer e cozinhar até a mistura engrossar e ferver por 1 a 2 minutos
4 Feito	Retire a panela do fogo e junte os ovos e a água de rosas
5 Feito	Despeje a mistura em uma travessa de 9 x 13 polegadas ou em pratos individuais
6 Feito	Deixe o pudim esfriar um pouco e cubra com filme plástico diretamente por cima
7 Feito	Leve à geladeira, coberto, por pelo menos 5 horas ou durante a noite
8 Feito	Aqueça 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto
9 Feito	Mexa para dissolver o açúcar e cozinhe até que a mistura fique dourada
10 Feito	Retire imediatamente do fogo e junte o resto da água
11 Feito	Não se preocupe se a mistura borbulhar e endurecer um pouco, ela se dissolverá
12 Feito	Leve a panela de volta ao fogão e acrescente o açúcar restante até dissolver
13 Feito	Adicione o suco de limão à calda de açúcar e leve para ferver
14 Feito	Cozinhe por 10 minutos
15 Feito	Retire do fogo, cubra e leve à geladeira
16 Feito	O xarope vai durar um mês se refrigerado em um recipiente lacrado
17 Feito	Para servir, bata as natas com o açúcar até formar picos firmes
18 Feito	Espalhe uma fina camada de chantilly sobre o pudim
19 Feito	Polvilhe com nozes picadas
20 Feito	Corte em quadradinhos e sirva com calda de caramelo espalhada em volta