Ingredientes
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5 xícara água, ou conforme necessário5 xícaras de água, ou conforme necessário
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2 colher de sopa sal2 colheres de sopa de sal
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3 berinjelas médias, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada3 berinjelas médias, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
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4 (6 polegadas) rodelas de pão sírio4 (6 polegadas) rodadas de pão sírio
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1 xícara óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário1 xícara de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário
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3.25 xícara iogurte natural3 1/4 xícaras de iogurte natural
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1/4 xícara maionese1/4 xícara de maionese
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1/2 limão médio, espremido1/2 limão médio, espremido
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3 dentes de alho picados ou mais a gosto3 dentes de alho picados ou mais a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2 colher de sopa óleo2 colheres de sopa de óleo
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1/4 xícara amêndoas fatiadas1/4 xícara de amêndoas fatiadas
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1 alface romana em fatias finas1 alface romana em fatias finas
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29 onça 1 lata de grão de bico, drenado1 lata (29 onças) de grão de bico, drenado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fattet Betenjan salada de berinjela e iogurte
Receita de Fattet Betenjan salada de berinjela
Fattet Betenjan salada de berinjela e iogurte aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 xícaras de água, ou conforme necessário
- 2 colheres de sopa de sal
- 3 berinjelas médias, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
- 4 (6 polegadas) rodadas de pão sírio
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário
- 3 1/4 xícaras de iogurte natural
- 1/4 xícara de maionese
- 1/2 limão médio, espremido
- 3 dentes de alho picados ou mais a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
- 1 alface romana em fatias finas
- 1 lata (29 onças) de grão de bico, drenado
Modo de Preparo
- 1) Despeje água e 2 colheres de sopa de sal em uma tigela grande
- 2) Adicione a berinjela em cubos e deixe descansar por 30 minutos
- 3) Escorra e coloque em pratos de papel-toalha até secar completamente, cerca de mais 30 minutos
- 4) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 5) Pique o pão sírio em cubos de 1 polegada e coloque em uma assadeira
- 6) Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos
- 7) Não queime
- 8) Retire do forno e reserve
- 9) Aqueça 1/2 polegada de óleo em uma panela grande em fogo médio
- 10) Trabalhando em lotes, frite a berinjela até dourar, cerca de 6 minutos por lote
- 11) Remova para pratos forrados com papel toalha para escorrer
- 12) Enquanto isso, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela grande
- 13) Cubra e leve à geladeira até que seja necessário
- 14) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena
- 15) Adicione as amêndoas e cozinhe até ficarem perfumadas, cerca de 1 a 2 minutos
- 16) Continue a cozinhar, mexendo sempre, até dourar bem e torrar, por mais 3 a 4 minutos
- 17) Retire do fogo
- 18) Coloque a alface em uma travessa
- 19) Camada com berinjela, grão de bico e pão pita assado
- 20) Despeje a mistura de iogurte por cima e polvilhe com amêndoas torradas
- 21) Sirva em temperatura ambiente ou frio
Passos
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1
Feito
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Despeje água e 2 colheres de sopa de sal em uma tigela grande |
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2
Feito
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Adicione a berinjela em cubos e deixe descansar por 30 minutos |
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3
Feito
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Escorra e coloque em pratos de papel-toalha até secar completamente, cerca de mais 30 minutos |
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4
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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5
Feito
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Pique o pão sírio em cubos de 1 polegada e coloque em uma assadeira |
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6
Feito
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Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos |
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7
Feito
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Não queime |
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8
Feito
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Retire do forno e reserve |
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9
Feito
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Aqueça 1/2 polegada de óleo em uma panela grande em fogo médio |
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10
Feito
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Trabalhando em lotes, frite a berinjela até dourar, cerca de 6 minutos por lote |
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11
Feito
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Remova para pratos forrados com papel toalha para escorrer |
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12
Feito
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Enquanto isso, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela grande |
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13
Feito
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Cubra e leve à geladeira até que seja necessário |
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14
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena |
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15
Feito
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Adicione as amêndoas e cozinhe até ficarem perfumadas, cerca de 1 a 2 minutos |
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16
Feito
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Continue a cozinhar, mexendo sempre, até dourar bem e torrar, por mais 3 a 4 minutos |
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17
Feito
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Retire do fogo |
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18
Feito
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Coloque a alface em uma travessa |
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19
Feito
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Camada com berinjela, grão de bico e pão pita assado |
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20
Feito
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Despeje a mistura de iogurte por cima e polvilhe com amêndoas torradas |
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21
Feito
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Sirva em temperatura ambiente ou frio |
