Ingredientes
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azeite para fritarazeite para fritar
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2 berinjelas grandes, cortadas em 1/2 no sentido do comprimento e com a carne marcada2 berinjelas grandes, cortadas em 1/2 no comprimento e a carne marcada
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4 cebolas vermelhas cortadas ao meio e em rodelas finas ou mais a gosto4 cebolas vermelhas cortadas ao meio e cortadas em fatias finas ou mais a gosto
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3 dentes de alho picados ou mais a gosto3 dentes de alho picados ou mais a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2 tomates em cubos ou mais a gosto2 tomates em cubos ou mais a gosto
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1 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
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1 colher de sopa migalhas de pão seco, ou a gosto1 colher de sopa de migalhas de pão seco, ou a gosto
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1 colher de sopa queijo parmesão ralado, ou a gosto1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
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1 regue com azeite de oliva, ou conforme necessário1 regue com azeite de oliva ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Imam Bayildi
Receita de Imam Bayildi
Imam Bayildi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- azeite para fritar
- 2 berinjelas grandes, cortadas em 1/2 no comprimento e a carne marcada
- 4 cebolas vermelhas cortadas ao meio e cortadas em fatias finas ou mais a gosto
- 3 dentes de alho picados ou mais a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 tomates em cubos ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
- 1 colher de sopa de migalhas de pão seco, ou a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
- 1 regue com azeite de oliva ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande
- 3) Adicione as berinjelas com a polpa para baixo
- 4) Frite, virando sempre, até ficar macio e totalmente saturado em óleo, cerca de 10 minutos
- 5) Transfira para uma assadeira quadrada e rasa e deixe esfriar um pouco
- 6) Enquanto as berinjelas esfriam, coloque a cebola e o alho na frigideira quente em fogo médio, adicionando mais óleo se necessário
- 7) Tempere com sal e pimenta
- 8) Frite até a cebola ficar macia, 5 a 7 minutos
- 9) Adicione os tomates e a salsa
- 10) Reduza o fogo para médio-baixo e frite levemente, 1 a 2 minutos
- 11) Retire do fogo
- 12) Empurre para baixo o interior macio e carnudo das berinjelas com uma colher, criando espaço dentro delas
- 13) Despeje a mistura de cebola uniformemente em cada metade
- 14) Polvilhe cada um com migalhas de pão e queijo parmesão
- 15) Regue com azeite adicional
- 16) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e mole e a cobertura crocante, cerca de 40 minutos
- 17) Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande |
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3
Feito
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Adicione as berinjelas com a polpa para baixo |
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4
Feito
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Frite, virando sempre, até ficar macio e totalmente saturado em óleo, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Transfira para uma assadeira quadrada e rasa e deixe esfriar um pouco |
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6
Feito
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Enquanto as berinjelas esfriam, coloque a cebola e o alho na frigideira quente em fogo médio, adicionando mais óleo se necessário |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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8
Feito
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Frite até a cebola ficar macia, 5 a 7 minutos |
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9
Feito
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Adicione os tomates e a salsa |
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10
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e frite levemente, 1 a 2 minutos |
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11
Feito
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Retire do fogo |
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12
Feito
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Empurre para baixo o interior macio e carnudo das berinjelas com uma colher, criando espaço dentro delas |
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13
Feito
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Despeje a mistura de cebola uniformemente em cada metade |
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14
Feito
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Polvilhe cada um com migalhas de pão e queijo parmesão |
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15
Feito
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Regue com azeite adicional |
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16
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e mole e a cobertura crocante, cerca de 40 minutos |
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17
Feito
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Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora antes de servir |
