Salada de Pimenta Vermelha Assada

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
• 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
• 3) Perfure as berinjelas várias vezes com a ponta de uma faca
• 4) Coloque as berinjelas e pimentões na assadeira preparada
• 5) Cozinhe na grelha pré-aquecida até que as cascas dos pimentos e das beringelas tenham escurecido e empolado, cerca de 5 minutos
• 6) Vire os vegetais e arrume-os na assadeira
• 7) Asse até que as películas estejam escurecidas por todos os lados
• 8) Coloque os pimentões e as berinjelas enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
• 9) Reserve e deixe os legumes esfriarem por cerca de 20 minutos
• 10) Depois de esfriar, remova as películas e descarte
• 11) Misture o iogurte e o alho e reserve
• 12) Pique a berinjela torrada descascada e transfira para uma tigela
• 13) Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal a gosto
• 14) Retire os caules e núcleos dos pimentões assados, remova as sementes e recheie os pimentões com a mistura de berinjela
• 15) Cubra com o iogurte de alho e sirva