Ingredientes
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
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1/4 xícara alho esmagado1/4 xícara de alho esmagado
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2 libra perna de carneiro em cubos2 libras de perna de carne de cordeiro em cubos
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá hortelã fresca picada1 colher de chá de hortelã fresca picada
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1 colher de chá açafrão seco moído1 colher de chá de açafrão seco moído
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1 colher de chá alecrim fresco picado1 colher de chá de alecrim fresco picado
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14,5 onças 2 latas de tomate picado, escorrido2 latas (14,5 onças) de tomate picado, escorrido
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2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
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1 libra quiabo bebêquiabo bebê 1 libra
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1 xícara água1 xícara de água
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 xícara macarrão de ovo fino1 xícara de macarrão de ovo fino
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2 xícara arroz de grão longo2 xícaras de arroz de grão longo
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2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 pitada de sal e pimenta a gosto1 pitada de sal e pimenta a gosto
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1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de cordeiro e quiabo
Receita de Ensopado de cordeiro
Ensopado de cordeiro e quiabo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/4 xícara de alho esmagado
- 2 libras de perna de carne de cordeiro em cubos
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de açafrão seco moído
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 2 latas (14,5 onças) de tomate picado, escorrido
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- quiabo bebê 1 libra
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de macarrão de ovo fino
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de água
- 1 pitada de sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Adicione o alho e cozinhe até ficar transparente
- 3) Adicione o cordeiro em cubos e cozinhe até dourar por todos os lados
- 4) Tempere com cominho, hortelã, açafrão e alecrim
- 5) Cozinhe por mais 5 minutos
- 6) Adicione o tomate picado, a pasta de tomate e o quiabo
- 7) Junte o suco de limão e a água e mexa na frigideira
- 8) Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos
- 9) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 10) Adicione o macarrão de ovo e refogue até torrar
- 11) Despeje o caldo de galinha e a água e leve para ferver
- 12) Junte o arroz, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos
- 13) Tempere com sal e pimenta e acrescente o azeite antes de servir
- 14) Sirva o ensopado de borrego sobre o pilaf de arroz
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar transparente |
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3
Feito
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Adicione o cordeiro em cubos e cozinhe até dourar por todos os lados |
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4
Feito
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Tempere com cominho, hortelã, açafrão e alecrim |
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5
Feito
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Cozinhe por mais 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione o tomate picado, a pasta de tomate e o quiabo |
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7
Feito
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Junte o suco de limão e a água e mexa na frigideira |
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8
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos |
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9
Feito
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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10
Feito
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Adicione o macarrão de ovo e refogue até torrar |
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11
Feito
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Despeje o caldo de galinha e a água e leve para ferver |
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12
Feito
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Junte o arroz, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos |
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13
Feito
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Tempere com sal e pimenta e acrescente o azeite antes de servir |
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14
Feito
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Sirva o ensopado de borrego sobre o pilaf de arroz |
